Полезный десерт для кормящей мамы: шарлотка

Меню кормящей мамы в первые месяцы жизни младенца не отличается разнообразием – ограничения связаны с тем, что организму новорожденного требуется время, чтобы приспособиться к новым условиям существования. Практически любой продукт может оказаться аллергеном для малыша или вызвать расстройство пищеварения.

При этом еда для кормящей мамы должна быть и полезной, и вкусной, вызывать положительные эмоции. Удовольствие доставят десерты, ингредиенты которых безопасны для малыша. К числу таких блюд относится классический яблочный пирог – шарлотка.

Полезные свойства

Традиционная шарлотка – это бисквитное тесто и яблоки. Рассмотрим, какую пользу принесет этот десерт молодой маме и малышу на грудном вскармливании.

Печеные яблоки, в отличие от сырых, допускается включить в меню в первые же дни после родов. Термическая обработка продукта делает его безопасным для пищеварения – блюдо не спровоцирует повышенное газообразование и другие проблемы в функционировании ЖКТ мамы и малыша.

В печеных яблоках сохраняется основная часть полезных веществ – витаминов, минералов, клетчатки. Благодаря этому, продукт:

• за счет содержания антиоксидантов оказывает омолаживающее воздействие на клетки, защищает организм от злокачественных новообразований;
• укрепляет иммунитет;
• помогает нормализовать работу нервной системы, повысить устойчивость к стрессам;
• стабилизирует кровяное давление и благотворно воздействует на сердце, поскольку содержит много калия;
• нормализует пищеварение, избавляет от дисбактериоза;
• мягко очищает организм, выводит токсины и шлаки;
• повышает жизненный тонус.

Очевидна польза печеных яблок для организма женщины, ослабленного родами и кормлением малыша. Обратите внимание – клетчатка и пектин помогают решить проблему послеродовых запоров у кормящей мамы.

Вторая составляющая десерта, бисквитное тесто, состоит из муки, яиц и сахара. Пшеничная мука – источник целого ряда ценных микроэлементов, яйцо – это белок, который также необходим для правильной работы органов и систем, для роста и развития малыша. Сахар (быстрые углеводы) обеспечивает питание мозга.

Итак, для большинства кормящих мам и их детишек данный вид яблочного пирога безопасен, если употреблять блюдо в небольшом количестве.

Мнение врачей:

Врачи отмечают, что правильное питание играет ключевую роль в рационе кормящей мамы. Одним из полезных десертов, который может стать отличным дополнением к меню, является шарлотка. Этот легкий пирог, приготовленный из свежих яблок и нежного теста, богат витаминами и минералами, необходимыми для восстановления организма после родов. Яблоки содержат клетчатку, что способствует улучшению пищеварения, а также витамины группы С и А, поддерживающие иммунитет.

Кроме того, шарлотка может быть приготовлена без добавления сахара, что делает ее более здоровым вариантом. Врачи рекомендуют использовать цельнозерновую муку и добавлять в тесто орехи или семена, что увеличит содержание полезных жиров и белка. Такой десерт не только удовлетворит сладкое желание, но и принесет пользу как маме, так и ее малышу, обеспечивая необходимыми питательными веществами.

Готовлю самое простое печенье БЕЗ сахара, яиц, лактозы и глютена. Просто и очень вкусно

Противопоказания

Калорийность бисквита с яблоками достаточно высока, поэтому пирог не рекомендуется включать в меню как дежурное блюдо женщинам, имеющим проблемы с лишним весом после родов. В этом случае желательно ограничиться запеченными яблоками – они помогают похудеть.

Переизбыток сахара в пироге способен нарушить пищеварение у младенца и вызвать аллергическую реакцию. Поэтому при готовке блюда лучше использовать минимум сахара. Также важно убедиться, что у малыша нет индивидуальной переносимости на продукты, из которых изготовлен пирог.

Шарлотка в повседневном меню

В первый раз допускается съесть около 50 граммов пирога за пару часов до кормления ребенка (с утра, за завтраком), после чего в течение двух суток необходимо наблюдать за самочувствием малыша. Если нет признаков беспокойства и аллергических проявлений, то порцию можно постепенно увеличить. О том, как проявляется пищевая аллергия у младенцев, читайте в статье по ссылке https://vskormi.ru/problems-with-baby/pischevaya-allerguya-u-grudnichka/.

Для здоровья молодой мамы полезны 200-250 граммов яблочного пирога два-три раза в неделю. Желательно есть это блюдо с утра, а не на ночь, чтобы лишние калории не откладывались в виде жировых отложений. Можно включить этот десерт в меню на обед, после чего отправиться на прогулку с малышом.

Шарлотка из ОВСЯНКИ, теперь ЕМ ПИРОГИ и ХУДЕЮ! Полезный пирог для всей семьи!

Опыт других людей

Шарлотка — это не только вкусный, но и полезный десерт, который многие кормящие мамы выбирают для себя. Отзывы о ней обычно положительные: женщины отмечают, что этот пирог легко готовится и не требует сложных ингредиентов. Яблоки, которые являются основным компонентом, богаты витаминами и клетчаткой, что особенно важно в период лактации. Многие мамы также подчеркивают, что шарлотка отлично подходит для перекусов, так как она не слишком сладкая и не перегружает организм. Кроме того, десерт можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя орехи или корицу. В целом, шарлотка становится не только любимым лакомством, но и полезным дополнением к рациону кормящей мамы.

Приготовление пирога

От покупных пирогов при грудном вскармливании следует отказаться – магазинная продукция может включать химические ароматизаторы и другие компоненты, способные причинить вред здоровью младенца. Также с осторожностью отнеситесь к еде, предложенной в гостях. Лучше всего приготовить шарлотку собственноручно из качественных ингредиентов, выбрав подходящий рецепт.

Яблоки для пирога желательно выбрать кислые или кисло-сладкие. Фрукты (4-5 штук, крупных) необходимо тщательно вымыть и удалить плодоножку. В классическом варианте требуется снять кожуру, но многие ее оставляют, поскольку в ней содержится большое количество полезных веществ и натуральных ароматизаторов.

Обратите внимание: у покупных импортных яблок кожуру снимать обязательно, поскольку в ней сконцентрирована «химия», которой обрабатывались плодовые деревья от вредителей, а на поверхности может иметься и слой воска, защищающий яблоки от гниения при транспортировке.

Из яблок удаляется сердцевина, плоды нарезаются на кусочки. Затем яблоки требуется уложить в силиконовую форму (ее ничем смазывать не надо) или в обычную форму, смазанную маслом. Поверх наливается тесто, форма ставится в разогретую духовку. Пирог выпекается приблизительно при 230 градусах.

Классический рецепт теста. Четыре яйца и стакан сахара взбиваются венчиком или миксером. Чайная ложка в отдельной чашечке гасится лимоном или уксусом, после чего добавляется во взбитую смесь. Затем туда же высыпается полтора стакана муки, немного ванильного сахара. Все хорошо перемешивается и выливается в подготовленную форму с яблоками.

Простой рецепт теста. Два яйца и половина стакана сахара (или 2/3) перемешиваются и слегка взбиваются вилкой. Затем в смесь добавляется стакан кефира. И снова перемешивается. Далее насыпьте туда же полтора стакана муки и чайную ложечку соды, хорошо перемешайте тесто. Можно добавить корицу.

Соду предварительно гасить не надо – это сделает кефир. Преимущество такого теста в том, что оно всегда поднимается (классический бисквит гораздо капризнее) и в нем допускается свободно варьировать количество сахара, делая пирог менее калорийным.

Готовность пирога проверяется спичкой или деревянной шпажкой – тесто не должно приставать. Готовую шарлотку для кормящей мамы не стоит дополнительно «декорировать» цукатами или ягодами, так как эти продукты являются потенциальными аллергенами для малыша.

Частые вопросы

Какую выпечку можно при грудном вскармливании?

Однако педиатры не рекомендуют спешить вводить выпечку в рацион кормящих мам, так как они могут принести вред грудничку и нарушить процесс лактации. Наиболее безопасными среди выпечки считаются сдобные булочки без начинки, пресное печенье и черный хлеб, хлебобулочные изделия с отрубями или тмином.

Что еще можно добавить в шарлотку?

Яблоки стали стандартом для классического рецепта, потому что они всегда были самыми дешевыми фруктами. Сейчас же кондитеры пекут не только яблочную шарлотку. Для создания десерта используются самые разные фрукты и ягоды. В шарлотку можно положить груши, абрикосы, клубнику и прочие начинки.

Что из мучного можно при кормлении грудью?

Крахмалистые продукты Есть можно хлеб и мучные изделия, картофель, макароны, крупы, но не рафинированные — очищенные и из белой муки, — а как можно менее обработанные.

Что можно к чаю при ГВ в первый месяц?

Это могут быть кролик, индейка, гречка, рис, овсянка, хлеб, макаронные изделия, овощи, фрукты с невысоким содержанием грубой клетчатки (кабачок, цветная капуста, тыква, яблоки, груши, ягоды), кисломолочные напитки. Из сладостей можно попробовать сухофрукты, зефир, пастилу, варенье, сладкую домашнюю выпечку.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте цельнозерновую муку вместо обычной. Это не только добавит больше клетчатки в ваш десерт, но и сделает его более питательным и полезным для вас и вашего малыша.

СОВЕТ №2

Добавьте в шарлотку свежие фрукты или ягоды, такие как яблоки, груши или черника. Они не только придадут десерту яркий вкус, но и обогатят его витаминами и минералами, необходимыми для кормящей мамы.

СОВЕТ №3

Старайтесь уменьшить количество сахара в рецепте. Вместо этого можно использовать натуральные подсластители, такие как мед или кленовый сироп, которые будут более безопасными и полезными для вашего организма.

СОВЕТ №4

Не забывайте о правильном хранении готовой шарлотки. Убедитесь, что десерт хранится в герметичном контейнере в холодильнике, чтобы сохранить его свежесть и предотвратить размножение бактерий.