Кефир входит в список продуктов, которые начинают давать малышам на первом году жизни. Этот кисломолочный продукт вводят в рацион детишек на грудном и искусственном вскармливании. Его можно приготовить самостоятельно, и тогда вы будете уверены в качестве кефира и его безопасности для малыша.
Рассмотрим, чем полезен данный продукт, и как сделать кефир для грудничка на своей кухне.
Полезные свойства
Кефир, приготовленный с точным соблюдением технологии, благотворно воздействует на организм малыша:
- он поставляет кальций, необходимый для правильного формирования тканей зубов и костей;
- является источником легко усваиваемого белка;
- помогает развитию полезной микрофлоры в кишечнике, подавляет гнилостные процессы;
- снижает нагрузку на печень;
- насыщает организм микроэлементами и витаминами, важными для развития;
- способствует повышению аппетита и улучшает усвояемость пищи.
Кисломолочный продукт оказывает влияние на работу пищеварительной системы. Его свойства меняются в зависимости от степени свежести. В первые сутки после приготовления кефирчик активизирует перистальтику кишечника, то есть полезен при запорах у малыша. Продукт, простоявший два-три дня в холодильнике, обладает закрепляющим свойством и способен помочь при диарее.
Мнение врачей:
Врачи рекомендуют готовить домашний кефир для грудничков с особой осторожностью. Этот продукт может стать отличным источником пробиотиков и кальция, необходимых для роста и развития малыша. Однако важно помнить, что кефир должен быть приготовлен из качественного молока и закваски, чтобы избежать риска пищевых инфекций. Специалисты советуют начинать вводить кефир в рацион ребенка не ранее 6 месяцев, постепенно увеличивая порцию. Также необходимо следить за реакцией малыша на новый продукт, так как у некоторых детей может возникнуть непереносимость лактозы. В целом, домашний кефир может быть полезным дополнением к питанию грудничка, но его приготовление требует внимательности и соблюдения всех гигиенических норм.
https://www.youtube.com/embed/hbT84VrFpV4
Противопоказания
Кисломолочные продукты отличаются высокой концентрацией белка, который является сильным аллергеном. Для детей с установленной аллергией на молочный белок кефир противопоказан.
Читайте также:
Ели вы попробовали ввести в рацион малыша кефирчик, купленный в магазине, и обнаружили признаки аллергии, это еще не означает, что организм ребенка так отреагировал на белок. Не исключено, что продукт содержал консерванты или другие вещества. Чтобы исключить риск такой путаницы, начать прикорм рекомендуется с кефирчика домашнего приготовления.
С какого возраста дают кефир
Медики советуют вводить кефир в меню младенца, начиная с восьмимесячного возраста – к этому времени пищеварительная система уже вырабатывает ферменты, способные справиться с кисломолочным продуктом.
Если малыш хорошо развивается, такой прикорм допускается использовать после шести месяцев с разрешения педиатра. Детям на искусственном вскармливании кефир рекомендован с полугодовалого возраста. Напротив, если проблемы с деятельностью ЖКТ сохраняются в 8-9 месяцев, введение в прикорм кисломолочного продукта следует отложить.
Эти советы относятся к кефиру, приготовленному из коровьего молока. Кисломолочный продукт из козьего молока сложнее усваивается организмом малыша, такой кефир для питания грудничка начинают давать с 10-11 месяцев.
https://www.youtube.com/embed/u-4I3Wmrms0
Опыт других людей
Многие родители, заботясь о здоровье своих малышей, начинают искать альтернативные варианты питания. Готовка домашнего кефира для грудничка становится популярной темой среди мам и пап, стремящихся обеспечить своего ребенка натуральными продуктами. Отзывы о таком подходе в основном положительные. Родители отмечают, что домашний кефир не только полезен, но и легко усваивается детским организмом. Он богат пробиотиками, что способствует нормализации пищеварения и укреплению иммунной системы.
Некоторые мамы делятся рецептами, подчеркивая, что процесс приготовления не занимает много времени и не требует сложных ингредиентов. Важно соблюдать все санитарные нормы и использовать качественное молоко. Однако, прежде чем вводить кефир в рацион грудничка, рекомендуется проконсультироваться с педиатром, чтобы избежать возможных аллергий и непереносимости. В целом, домашний кефир становится отличным дополнением к питанию, помогая родителям заботиться о здоровье своих детей.
Базовый рецепт
Для приготовления детского кефирчика вам потребуется:
-
Читайте также:
- коровье молоко;
- сметана (если необходимо повысить калорийность продукта);
- закваска.
Полезную закваску можно найти в аптеке или на детской молочной кухне. Допускается в качестве закваски использовать магазинный кефир, но у такого продукта низкое содержание полезных бактерий.
От подсластителей желательно отказаться, особенно на этапе приучения малыша к кисломолочному продукту. Детям старше года допускается давать кефирчик, подслащенный сиропом из домашнего варенья или сахаром.
Как приготовить кефир, полезный для малыша? Для этого вам потребуется воспользоваться обыкновенной кастрюлькой и стеклянной банкой с крышкой.
- В кастрюлю налейте литр молока и подогрейте его на медленном огне. Внимательно следите, чтобы молоко не закипело.
- При появлении пенки снимите кастрюльку с плиты и оставьте молоко остывать при комнатной температуре в темном месте.
- Полностью остывшее содержимое кастрюли перелейте в стеклянную банку и добавьте туда 100-150 мл закваски, плотно закройте банку крышкой.
- Поставьте емкость в теплое место на сутки, чтобы молоко сквасилось.
- Затем банку с готовым кефиром поставьте в холодильник.
На этапе сквашивания можно использовать йогуртницу, чтобы процесс протекал при оптимальной температуре.
Приготовленный и охлажденный кефир хранят до 4 суток, по истечении этого срока его не следует давать малышу.
В первый раз дайте грудничку чайную ложечку кисломолочного продукта и в течение двух суток следите за реакцией организма. Если нет аллергических проявлений (покраснения и отека слизистых, зуда, высыпаний на коже, расстройства пищеварения и т.д.), порцию постепенно доводят до 100 мл и больше. Но если аллергия все-таки возникла, то необходимо воспользоваться советами, которые помогут вылечить малыша в кратчайший срок, по ссылке https://vskormi.ru/problems-with-baby/allergiya-u-grudnichka-chto-delat/.
Полезные советы
- Стеклянную банку для приготовления кефира (и бутылочки для йогуртницы) важно тщательно мыть и стерилизовать перед каждым использованием. Если в подготовленное молоко попадут болезнетворные микроорганизмы, они там размножатся и продукт скиснет неправильно, став опасным для здоровья малыша.
- Подогретое молоко охлаждайте только в условиях комнатной температуры. Резкое охлаждение в холодильнике или на балконе зимой снижает питательную ценность продукта, часть полезных веществ полностью разрушится.
- Если вы решили взять для закваски кефир, а не покупать готовую закваску в аптеке, выберите детский кефирчик с молочной кухни, он содержит полезные бактерии.
- Остатки приготовленного в домашних условиях кефира допускается использовать для создания новой порции. Но такой цикл не стоит повторять более двух-трех раз, поскольку полезных бактерий в таком продукте становится все меньше и меньше.
Кефир для грудничка, приготовленный в домашних условиях, полезнее, вкуснее и безопаснее покупного. Он не содержит посторонних компонентов, способных повредить здоровью малыша. Мама контролирует качество ингредиентов и следит за сроками использования продукта. Домашний кефир поможет малышу расти здоровым и активным.
Частые вопросы
Как правильно давать кефир грудничку?
Вводить кефир следует постепенно, начиная с 10–15 мл (2–3 ч. Л. ), в течение 10–14 дней увеличивая количество кефира до объема разового кормления вашего ребенка (150–200 мл). Максимальное количество кефира, которое выпивает ваш ребенок, не должно превышать 200 мл.
Какой кефир можно новорожденным?
Детям рекомендуется несладкий кефир (без добавленного сахара) и без меда в качестве подсластителя (мед не рекомендуется давать детям до года в связи с высокими рисками заражения ботулизмом). Для малышей до года лучше отдать предпочтение вариантам с пометкой «для детского питания» и маркировкой о минимальном возрасте.
Можно ли ребенку в 6 месяцев давать кефир?
Детям на грудном вскармливании кефир можно предлагать не ранее восьми месяцев. При этом к году и до трех лет объем кефира в детском рационе может составлять 200 мл в сутки.
Как сделать закваску для кефира?
Один пакетик закваски сквашивает до 3 литров кефира. Высыпьте содержание пакетика в молоко и хорошо перемешайте. Вы можете сквашивать в любой удобной для вас посуде, но она обязательно должна быть чистой (рекомендуем ошпаривать ее кипятком). Еще удобнее сквашивать прямо в упаковке молоко (ее не надо мыть, ошпаривать).
