Брокколи — это безопасный диетический гипоаллергенный овощ, который вводят в первую неделю прикорма наряду с кабачком. Он не вызывает расстройства желудка и благотворно влияет на работу пищеварения, крайне редко становится причиной аллергической реакции.
Брокколи для ребенка не только безвредна, но и очень полезна, особенно для малышей с лишним весом. Такая капуста выполняет ряд важнейших функций, содержит большое количество ценных витаминов, минералов и элементов. В статье мы рассмотрим, как правильно приготовить пюре из брокколи для грудничка.
Полезные свойства брокколи
- Укрепляет иммунитет;
- Быстро насыщает организм, предотвращает появление лишнего веса и помогает бороться с ожирением;
- Налаживает работу пищеварения и стул, помогает грудничку при запорах;
- Повышает прочность сосудов и улучшает состав крови;
- Укрепляет мышцы и положительно влияет на работу сердца;
- Наполняет организм важными минералами, витаминами и полезными элементами;
- Снижает уровень сахара в крови и предотвращает сахарный диабет;
- Улучшает настроение, придает бодрости и сил, заряжает энергией;
- Профилактика раковых заболеваний;
- Выводит шлаки и вредные ионы, отмершие клетки, таким образом очищая организм.
Мнение врачей:
Врачи рекомендуют пюре из брокколи как отличный вариант прикорма для грудничков. Этот овощ богат витаминами и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и развитию малыша. Для приготовления пюре необходимо взять свежие или замороженные соцветия брокколи, тщательно промыть их и отварить в подсоленной воде до мягкости. После этого овощи следует измельчить с помощью блендера до однородной консистенции. Если пюре получается слишком густым, можно добавить немного отвара. Важно помнить, что брокколи может вызывать газообразование, поэтому вводить его в рацион следует постепенно. Врачи советуют начинать с небольших порций и внимательно следить за реакцией ребенка.
https://www.youtube.com/embed/8syW6bqfGyk
Правила прикорма брокколи
Несмотря на полезные свойства капусты, она имеет ряд противопоказаний. Так, брокколи нельзя употреблять при заболеваниях поджелудочной железы. В остальных случаях можно смело начинать прикорм. Овощное пюре из брокколи начинают давать в 6 месяцев после введения кабачка в рацион грудного ребёнка с 1⁄2-1 чайной ложечки и в течение недели увеличивают норму до 50 грамм. К семи-восьми месяцев дозировка овощного пюре составляет 120-150 грамм, к году она доходит до 180-200 грамм.
Детям на искусственном вскармливании пюре уже можно давать в 4-5 месяцев, но прикорм нельзя давать новорождённому! Если в первые месяцы после родов кормящей мамы возникают проблемы с лактацией, и грудного молока нет, новорожденных кормят специальными молочными смесями. Вводить прикорм так рано нельзя!
Аллергия на брокколи у грудничка проявляется крайне редко, но все равно после первой пробы понаблюдайте за реакцией малыша двое суток. Если вы заметили признаки пищевой аллергии, не давайте большое продукт грудничку и обратитесь к педиатру. Если негативной реакции нет, пюре можно давать ребенку, но с соблюдением дозировки. Не перекармливайте кроху!
Введение брокколи начинают с овощного пюре, затем включают суп-пюре, к 10-12 месяцам можно давать обычный супчик с мелко порезанными овощами, овощной салат. Педиатры не рекомендуют использовать отвар, который остается после варки, так как овощные отвары могут негативно отразиться на работе пищеварения маленьких детей.
При приготовлении важно правильно варить и выбирать брокколи. Свежий овощ должен иметь яркий насыщенный зеленый цвет, свежий запах, закрытый бутон и твердый плотный кочан без гнилых и темных листьев. На продукте не должно быть темных точек и плесени.
Вы также можете покупать готовое пюре для прикорма. Но при покупке внимательно изучайте сроки годности, состав и целостность упаковки. Однако педиатры советуют готовить прикорм малышу самостоятельно. Как это сделать, узнаем далее.
Как правильно готовить брокколи
Брокколи готовят на пару или варят. Жареные и тушеные блюда не рекомендуются детям до трех лет, так как они оказывают сильную нагрузку на желудок, почки и печень. Кроме того, при приготовлении нельзя использовать специи и приправы, майонезы и различные соусы. Для заправки пюре можно использовать сметану, грудное молоко или готовую смесь, растительное масло. После 10-12 месяцев в рецепты можно добавлять соль и перец, немного чеснока и репчатого лука.
Перед приготовлением капусту тщательно промывают и оставляют на 1-2 часа в прохладной воде. За этот период вода удалит с овоща вредные вещества и соединения, нитраты и пестициды, а также мелких насекомых, которые могли спрятаться в соцветиях.
После этого брокколи готовят на пару либо варят в слегка подсоленной кипящей воде до мягкости 5-8 минут. Затем овощ остужают и пропускают через блендер или протирают через сито. Каждый раз желательно готовить новое пюре. Готовое блюдо можно хранить в плотно закрытой таре в холодильнике не более 24 часов. Приготовленную капусту хранят в таких же условиях до трех суток. Мы рассмотрели, как готовить брокколи, а сейчас рассмотрим несколько рецептов с этим овощем для грудничков.
https://www.youtube.com/embed/Ls8kZPFjysM
Опыт других людей
Приготовление пюре из брокколи для грудничка — это не только полезно, но и просто. Многие мамы отмечают, что брокколи — отличный источник витаминов и минералов, необходимых для роста и развития малыша. Рецепт довольно прост: достаточно отварить соцветия брокколи до мягкости, затем измельчить их в блендере до однородной консистенции. Некоторые добавляют немного воды или грудного молока, чтобы пюре получилось более нежным.
Мамы делятся, что брокколи можно комбинировать с другими овощами, такими как картофель или морковь, чтобы разнообразить вкус. Важно помнить, что перед введением нового продукта в рацион стоит проконсультироваться с педиатром. Многие отмечают, что дети охотно едят такое пюре, а яркий зеленый цвет радует глаз. Рецепт с фото помогает наглядно увидеть, как должно выглядеть готовое блюдо, что особенно удобно для новичков в кулинарии.
Рецепты с брокколи для детей
Рецепт пюре из брокколи для грудничка
Для первого прикорма вам потребуется только 100 грамм брокколи. Подготовьте овощ и положите в кипящую воду. Варите под крышкой семь-восемь минут на маленьком огне до мягкости. Готовый продукт измельчите с помощью блендера или сита. Затем разбавьте пюре кипяченой водой, готовой молочной смесью или грудным молоком. Для малышей старше семи месяцев можно добавить две-три капли растительного масла или немного сметаны.
Рецепт пюре из брокколи на пару для грудничка отличается тем, что капусту варят в мультиварке или пароварке при режиме “Тушение” десять минут. Также брокколи можно варить на водяной бане, установив тару с капустой в большую кастрюлю с водой. После варки рецепт приготовления остается таким же.
Суп-пюре из брокколи для детей
- Брокколи – 150 гр;
- Картофель – 1 средняя шт.;
- Морковь – 1 шт..
Овощи вымыть, почистить и порезать на кубики. Варить на маленьком огне 25 минут, затем измельчить в блендере или через сито. В готовое блюдо добавить чайную ложечку растительного масла или нежирной сметаны. Приготовленным супчиком кормят грудничков старше 7 месяцев только после введения каждого ингредиента в рацион малыша по отдельности.
Пюре с брокколи и картофелем
- Картофель — 150 гр;
- Брокколи — 150 гр..
Овощи помыть и почистить, картошку порезать на кубики и положить в кипящую воду. Через десять минут добавить брокколи и варить еще около десяти минут. Измельчить готовые овощи и еще раз довести до кипения. Если добавить в блюдо сливочное или растительное масло, оно станет прекрасным средством от запора. Много полезных и интересных рецептов овощных пюре для прикорма грудничка, вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/children/ovoschnoe-pyure-retsepty/.
Читайте также:
Частые вопросы
Как готовить пюре из брокколи для первого прикорма?
Самое время начинать давать ему прикорм в виде небольших кусочков любимых лакомств. Дайте малютке самой взять ручками кусочек брокколи и погрызть его. Так она будет развивать не только жевательные навыки, но и мелкую моторику.
Как готовить брокколи для грудничка?
Залейте брокколи на 20–30 минут водой. Отварите в течение 5–7 минут после закипания (до 15 минут, если капуста была заморожена). Предпочтительнее готовить на пару: это сохранит больше полезных веществ. Свежая брокколи на пару готовится 5 минут, замороженная — 10 минут.
В каком виде давать брокколи ребенку?
Как правило, первыми начинают давать овощные, фруктовые пюре или каши (безмолочные монокомпонентные). Если у ребёнка запор, начинать рекомендуется с овощных пюре, затем должны следовать фруктовые пюре, соки и каши.
Можно ли давать пюре из брокколи в 4 месяца?
Овощное пюре Gerber Брокколи рекомендуется детям с 4 месяцев. Благотворно воздействует на работу детского желудка и кишечника. Срок введения прикорма рекомендован в соответствии с методическими указаниями Минздрава РФ.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед приготовлением пюре из брокколи обязательно тщательно промойте овощи под проточной водой, чтобы удалить возможные остатки пестицидов и грязи. Это особенно важно для грудничков, чья иммунная система еще формируется.
СОВЕТ №2
Для получения более нежной текстуры пюре, отварите брокколи на пару. Это поможет сохранить больше питательных веществ и витаминов, а также предотвратит переваривание овощей, что может сделать их менее полезными для вашего малыша.
СОВЕТ №3
При приготовлении пюре добавьте немного оливкового масла или масла из семян льна, чтобы улучшить усвоение полезных жиров и витаминов. Это также придаст пюре более насыщенный вкус и кремовую текстуру.
СОВЕТ №4
Не забывайте о том, что брокколи может вызывать газообразование у некоторых детей. Начинайте с небольших порций и следите за реакцией малыша, чтобы убедиться, что он хорошо переносит новый продукт.
