Как сделать домашние сосиски для ребенка

Каждому известно, что покупные сосиски и колбасные изделия содержат большое количество вредных и опасных компонентов, что может навредить организму. Педиатры не рекомендуют употреблять такие продукты детям минимум до трех лет. А лучше ограничивать ребенка от покупных колбас, сосисок и сарделек, как можно дольше. Подходящим решением в этом случае станет приготовление изделий в домашних условиях. В данной статье мы узнаем, как приготовить домашние сосиски для детей.

Состав и вред магазинных сосисок

Магазинные сосиски содержат различные химические наполнители, ароматизаторы и красители, загустители и усилители вкуса. В состав входят такие опасные компоненты, как фосфаты и нитраты, нитриты, каррагинан и другие. Они делают колбасные изделия привлекательными и вкусными, но при этом вредными. Кроме того, ребенок привыкает к насыщенному и пикантному вкусу, а потом отказывается от более полезной и пресной пищи без специй.

Сегодня в сосисках и сардельках допускается содержание всего 10-30% мяса. Причем это не мякоть мяса, а животный жир или кожа. Кроме того, в состав добавляют различные белково-жировые эмульсии и белковые стабилизаторы, растительное масло и воду, соевый белок, мука, крахмал и различные крупы.

Такие продукты могут вызвать серьезные отравления и расстройства желудка. Они обжигают и раздражают пищеварение, отрицательно воздействуют на функционирование сердца и сосудов, почек и печени. Некачественная мясная продукция вызывает пищевую аллергию, дисбактериоз, ряд хронических заболеваний, среди которых язва, гастрит и другие.

Компоненты в составе сосисок не перевариваются до конца. Кроме того, они не имеют питательной ценности и не насыщают организм. Такой продукт запрещен для детей до трех лет. Если вы все-таки решили вводить в рацион колбасные изделия, нужно выбирать качественный продукт, который соответствует нормам ГОСТ, либо берите специальную детскую колбасу. Как выбрать сосиски и колбасу для ребенка, смотрите здесь.

Мнение врачей:

Врачи рекомендуют родителям обратить внимание на домашние сосиски как на полезную альтернативу магазинным продуктам. Приготовление сосисок в домашних условиях позволяет контролировать состав ингредиентов, что особенно важно для детей. Врачи советуют использовать нежирное мясо, такое как курица или индейка, а также добавлять овощи для повышения питательной ценности. Специи следует использовать с осторожностью, чтобы не вызвать аллергические реакции. Также важно избегать консервантов и искусственных добавок, которые могут негативно сказаться на здоровье ребенка. Приготовленные сосиски можно запекать или готовить на пару, что сохранит их полезные свойства. Такой подход не только обеспечит безопасность продукта, но и поможет развить у ребенка здоровые пищевые привычки.

https://www.youtube.com/embed/qqu1qC86auU

Как приготовить сосиски в домашних условиях

Если вы хотите разнообразить рацион малыша, можно сделать сосиски и колбасы своими руками. Так вы получите вкусный и безопасный продукт. Большой плюс сосисок в том, что они быстро и легко готовятся. Если вы заморозите несколько штук, при необходимости можно достать домашний полуфабрикат и сварить за несколько минут. В результате получится сытный и питательный продукт с безопасным составом.

Для приготовления используют курицу, говядину, индейку и свинину. В первую очередь лучше вводить домашние сосиски из курицы, затем из индейки и говядины. Деткам постарше дают блюда из свинины. Учтите, что даже домашние сосиски не рекомендуется вводить в рацион ребенка раньше полутора-двух лет. Подробнее о мясе в детском меню читайте в статье “Как и когда вводить мясо в рацион грудничка”.

Для приготовления берите специальную пищевую плёнку для микроволновки, которая выдерживает высокую температуру кипячения и варки. Обычная пленка такую температуру не выдержит и лопнет. Давайте рассмотрим основные рецепты приготовления сосисок для детей.

Рецепты сосисок для детей

Опыт других людей

Многие родители делятся своим опытом приготовления домашних сосисок для детей, отмечая, что это не только полезно, но и очень вкусно. Они подчеркивают, что такой подход позволяет контролировать состав продукта, избегая ненужных добавок и консервантов. В комментариях можно встретить рецепты с использованием куриного или индюшиного мяса, а также овощей, что делает сосиски более питательными.

Некоторые мамы и папы рекомендуют добавлять в фарш любимые специи и травы, чтобы сделать вкус более насыщенным. Также часто упоминается, что процесс приготовления можно превратить в увлекательное занятие для всей семьи, позволяя детям участвовать в создании своих любимых лакомств. В итоге, домашние сосиски становятся не только здоровой альтернативой магазинным, но и отличным способом провести время вместе.

Классические куриные сосиски

• Куриное филе или грудка — 500 грамм;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Молоко — 100 мл;
• Луковица — 1 головка;
• Соль и перец по вкусу.

Куриные сосиски — самые легкие в приготовлении изделия, любимые детьми. Измельчите курицу в блендере или через мясорубку вместе с очищенной луковицей (лук можно не использовать). Затем добавьте яйцо и молоко, соль и перец. Тщательно перемешайте состав и оставьте на 15 минут.

Разложите и раскатайте пищевую пленку длиной около 15 сантиметров. На край положите две столовые ложки куриного фарша. Скатайте рулетиком, на концах отрежьте пленку, плотно и крепко завяжите на узелки. Вы можете легко сделать сосиски любой толщины и длины. Вместо курицы можно взять индейку. Изделия из индейки получаются более нежными и диетическими.

Аппетитные сосиски из куриного филе

• Куриное филе — 2 штуки;
• Молоко — 100 мл;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Соль и перец по вкусу;
• Свекла — 1 крупный плод.

Сосиски из куриного филе со свеклой отличаются насыщенным, пикантным и оригинальным вкусом, а также привлекательным цветом. При этом они не содержат острые специи, приправы и красители. Филе порежьте на кусочки, после этого пропустите через мясорубку до получения пастообразного фарша. Для этого желательно прокрутить филе три раза.

Добавьте в полученный фарш молоко, разбейте яйцо и перемешайте. Свеклу почистите, натрите на мелкой терке и через несколько слоев марли выжмите свекольный сок. Сок вливают в фарш, он и придает сосискам оригинальный вкус, привлекательный цвет и аппетитный внешний вид.

Тщательно размешайте фарш, посолите и поперчите, оставьте на некоторое время. Затем формируем сосиски и помещаем в предварительно раскатанную пищевую пленку. Скатайте изделия в трубочку, при этом обязательно выпускайте воздух. Отрежьте пленку от рулона и туго перевяжите на концах.

Говяжьи сосиски

• Говядина — 1 кг;
• Молоко — 200 мл;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Зелень (петрушка и/или укроп) — 1 пучок;
• Перец и соль по вкусу.

Говядина — подходящее мясо для детей. Оно нежирное и крайне редко вызывает аллергию, поэтому именно его среди всех видов мяса врачи советуют вводить в рацион детей первым. Пропустите говядину через мясорубку так, чтобы она стала мягкой и податливой. Слегка подогрейте, но не кипятите молоко, влейте в мясную массу.

Зелень мелко порубите и добавьте к фаршу, разбейте яйцо, положите кусочек сливочного масла и тщательно размешайте массу. Добавьте соль и перец, еще раз перемешайте и отбейте несколько раз, так как говядина является жестким мясом. Выложите фарш на пищевую пленку и заверните, как описано в предыдущих рецептах.

Как варить и хранить домашние сосиски

Варить домашние сосиски нужно в пищевой пленке пять-семь минут. Для этого закладываем изделия в кипящую и слегка подсоленную воду. Чтобы сосиски не лопались при варке перед тем, как положить изделия в воду, сделайте два-три прокола в пленке при помощи вилки. Воздух будет свободно проходить через отверстия, и пленка не лопнет.

Для хранения колбасные изделия заверните в пищевую бумагу или положите в контейнер из пищевого пластика. Сосиски, сардельки и колбасу нельзя хранить в полиэтиленовых пакетах! Уберите изделия в холодильник и используйте в течение пяти-семи суток.

Готовую продукцию слегка остужают и после снимают пленку. Такие изделия можно подать в вареном виде с любым гарниром либо поджарить на сковороде либо использовать в приготовлении выпечки. Например, сделать сосиски в тесте. Чтобы приготовить тесто возьмите следующие компоненты:

• Пшеничная мука — 450 грамм;
• Молоко — 150 мл;
• Растительное масло — 1 столовая ложка;
• Сухие дрожжи — 5 грамм;
• Куриное яйцо — 1 штука;
• Соль — ½ чайной ложки;
• Сахар — 1 чайная ложка.

Смешайте дрожжи с двумя столовыми ложками теплого, но не кипяченого молока, добавьте сахар, столовую ложку муки и тщательно перемешайте. Накройте емкость полотенцем и оставьте в теплом месте на полчаса, пока не появится пенная шапка. Тем временем просеиваем муку и смешиваем с солью. Добавляем подоспевшие дрожжи, оставшееся теплое молоко, масло и яйцо.

Тщательно вымешиваем тесто, чтобы масса получилась эластичной и при этом не прилипала к рукам. Замешенное тесто накрываем полотенцем и убираем в теплое место на два часа. Каждый час разминаем массу. Затем раскатываем тесто до толщины в половину сантиметра и нарезаем на полоски.

Сосиски нужно отварить до полуготовности, аккуратно снять пленку, положить на полоску теста и закрутить по спирали. Заготовки выпекают около двадцати минут. В результате получаются вкусные и аппетитные домашние сосиски в тесте. Другие интересные рецепты детских блюд вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/children/recepty-dlya-detej-ot-1-5-do-2-let/.

Частые вопросы

Какие ингредиенты нужны для приготовления домашних сосисок?

Для приготовления домашних сосисок вам понадобятся мясо (свинина, говядина или курица), свиные или куриные шкуры для оболочки, соль, специи по вкусу (например, черный перец, паприка), а также немного воды или бульона для придания сочности.

Как правильно выбрать мясо для сосисок?

Для сосисок лучше всего использовать свежее мясо без жира и пленок. Выбирайте мясо высокого качества, так как это напрямую влияет на вкус и текстуру готового продукта. Также можно комбинировать разные виды мяса для достижения желаемого вкуса.

Как долго можно хранить домашние сосиски?

Домашние сосиски можно хранить в холодильнике до 3-5 дней. Если вы хотите продлить срок хранения, лучше заморозить их. В морозильной камере сосиски могут храниться до 3 месяцев. Перед употреблением их следует разморозить в холодильнике или в микроволновой печи.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Используйте качественное мясо. Для приготовления домашних сосисок выбирайте свежие и натуральные ингредиенты, такие как куриное, индюшачье или свиное мясо. Это не только сделает сосиски более вкусными, но и полезными для вашего ребенка.

СОВЕТ №2

Добавьте овощи и специи. Чтобы сделать сосиски более питательными, добавьте в фарш тертые морковь, кабачки или шпинат. Также используйте натуральные специи, такие как укроп или петрушка, чтобы улучшить вкус без лишней соли.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с формой и размером. Для детей можно делать сосиски меньшего размера или в виде интересных фигурок. Это сделает процесс еды более увлекательным и привлекательным для вашего малыша.

СОВЕТ №4

Правильно храните готовые сосиски. После приготовления дайте сосискам остыть, а затем храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Это поможет сохранить их свежесть и вкус на несколько дней.