Ежевика — вкусная, сочная и оригинальная ягода с приятным ароматом. По внешнему виду она напоминает малину, но отличается темно-фиолетовым цветом. Эти плоды включают большой объем важных и полезных витаминов, минералов и других ценных веществ.
Но в некоторых случаях они могут вызывать аллергию, ухудшить стул и нарушить пищеварение. Поэтому вводить такую ягоду в рацион малыша нужно аккуратно с соблюдением правил и рекомендаций. В статье мы рассмотрим, с какого возраста можно давать ежевику ребенку.
Полезные свойства
Ежевика содержит витамины А, С и Е, витамины группы В, кальций и калий, магний и натрий, фосфор и другие важные элементы. Кроме того, в состав плодов входит клетчатка, дубильные вещества, фруктовые и аминокислоты. Это малокалорийные ягоды, которые укрепляют иммунитет. Они укрепляют сосуды и улучшают состав крови, убивают вредные бактерии и ускоряют выздоровление в процессе простуды.
Ягоды ежевики снимают воспаление и даже могут снизить температуру. Они повышают настроение и устраняют стресс, а при регулярном употреблении очищают организм от шлаков, токсинов и вредных веществ. Улучшают состояние волос и кожи, насыщают энергией и помогают справиться с физическими нагрузками.
Напитки из ягод и молодых листьев ежевики полезны при анемии и малокровии, заболеваниях дыхательных путей и полости рта, в том числе при стоматите и бронхите. Отвары устранят раздражения и высыпания на коже, экземы, дерматит и другие кожные заболевания. Кроме того, ягоды полезны для суставов и сахарном диабете.
Чай из листьев растения поможет при расстройствах стула. Так, переспелые плоды помогают при запоре, а недозрелые — при поносе. Интересно, что после консервации и даже заморозки ягоды сохраняют практически все полезные вещества. Ягоды выводят шлаки, токсины и опасные элементы из организма
Мнение врачей:
Врачи рекомендуют вводить ежевику в рацион ребенка, начиная с 1 года. Этот ягодный продукт богат витаминами и минералами, что делает его полезным для роста и развития малыша. Однако важно учитывать индивидуальные особенности ребенка. Специалисты советуют начинать с небольших порций, чтобы наблюдать за возможными аллергическими реакциями. Если у ребенка нет аллергии на другие ягоды, то ежевика, скорее всего, будет безопасна. Важно также тщательно мыть ягоды перед употреблением, чтобы избежать попадания вредных веществ. Врачи подчеркивают, что ежевика может стать отличным дополнением к разнообразному питанию, но всегда следует консультироваться с педиатром перед введением новых продуктов в рацион.
Как вводить ежевику в рацион грудничков
Среди главных опасностей — возможность аллергической реакции. Кроме того, ежевика может вызвать понос или рвоту, боли в желудке. Давать ежевику ребенку нельзя раньше года. Но и годовалому грудничку нужно дать ягоду очень аккуратно и только в том случае, если у крохи нет аллергии.
Для этого приготовьте ягодное пюре или кашку из ягод и в первый раз дайте половину чайной ложечки. Если у ребёнка нет аллергии, расстройства желудка или стула, можно иногда давать малышам вкусную ягодку. Для детей одного-двух лет делать это нужно не чаще трех раз в неделю. При наличии аллергии на какой-либо продукт, не давайте ребенку ежевику до двух лет.
Малышу можно давать и компот из ежевики. В первое время разводите напиток наполовину водой. А затем постепенно увеличивайте концентрацию сока и уменьшайте объем воды. Следите за состоянием малыша!
Ежевика запрещена при гастрите и повышенной кислотности желудка, при язве и проблемах с кишечником, нефрологических заболеваниях. Нельзя превышать дозировку и переедать! Ягоды можно кушать не только в чистом виде, но и готовить вкусные десерты, каши и напитки.
Как выбрать и хранить ежевику
Ежевика созревает в августе и сентябре. Ягоды отличает насыщенная черная или черно-фиолетовая расцветка. Выбирайте крепкие, спелые и сочные ягоды без пятен и помятостей, плесени и других дефектов. Свежие плоды хранят до четырех суток в холодильнике. При нуле градусов ягоду можно хранить на протяжении недели.
Перед хранением не мойте ягоды! Мытье выполняют непосредственно перед применением. Для надежного хранения на дно емкости положите салфетку и выложите плоды в один слой. Салфетка впитает лишний сок, и ягоды не прокиснут. Кстати, плоды не смогут дозреть после срывания, они так и останутся недозревшими. Поэтому покупайте или собирайте только спелую ежевику.
Кроме того, ягоды можно заморозить или высушить. Даже после такой обработки ежевика сохраняет большое количество витаминов. Для этого плоды нужно очистить от веточек и листочков, осмотреть и перебрать, аккуратно промыть проточной водой. Переложите ягоды в дуршлаг и подождите, пока стечет вся вода.
После этого аккуратно обрываем хвостики так, чтобы ягодки не лопались. Раскладываем ежевику на бумажной салфетке и просушиваем. Чтобы высушить ягоды, продукт сначала оставляют на два-три дня под солнцем. В этом случае плоды раскладывают в один слой и накрывают марлей, чтобы защитить от мусора, грязи и насекомых.
Читайте также:
После сушки на солнце перекладываем ежевику на плоский противень и сушим при 70 градусах с приоткрытой дверцей духовки примерно в течение четырех часов. Затем снижаем температуру до 50 и сушим еще час также с приоткрытой дверцей. Сушеные ягоды пересыпать в герметичную емкость и хранить в темном, сухом месте.
Для заморозки ягоды нужно уложить в чистую емкость в один слой и убрать в морозильную камеру на 1-1,5 часа. После этого пересыпьте ягоды в полиэтиленовый пакет или пластиковый контейнер. Уберите тару в морозильник для хранения. Таким образом, ягоды могут безопасно хранится год. А за счет дополнительной заморозки они не слипаются и хорошо промерзают.
Опыт других людей
Ежевика — это вкусная и полезная ягода, которая может стать отличным дополнением к детскому рациону. Многие родители интересуются, когда можно начинать давать ее детям. Врачи и диетологи рекомендуют вводить ежевику в питание малышей примерно с 1 года, когда у них уже есть опыт знакомства с другими ягодами и фруктами. Однако важно помнить, что ежевика может вызывать аллергические реакции, поэтому стоит начать с небольших порций и внимательно следить за реакцией организма.
Некоторые родители предпочитают давать ежевику в виде пюре или добавлять в каши, чтобы облегчить усвоение. Также стоит учитывать, что ягоды должны быть свежими и тщательно промытыми, чтобы избежать попадания пестицидов и грязи. В целом, ежевика — это отличный источник витаминов и антиоксидантов, который может разнообразить меню ребенка и принести ему пользу.
Блюда с ежевикой для детей
Ягодный компот
- Крупные ягоды — 1 кг;
- Вода — 0,7 л;
- Сахар — 250 грамм.
Компот — подходящий напиток для детей, который содержит большое количество витаминов и полезных минералов. Кроме того, он отлично утоляет жажду Для приготовления в кипящую воду всыпьте сахар. Ежевику промойте, удалите плодоножки и добавьте в сироп. Варите пять-десять минут на маленьком огне, после чего остудите и процедите. Дети обязательно оценят вкусный напиток. А из чего еще можно приготовить компот грудничку, смотрите здесь.
Быстрое варенье
- Ягоды — 2 кг;
- Сахар — 1,5 кг.
Ягодное варенье — лучшая профилактика простудных заболеваний и лекарство при гриппе. Кроме того, оно станет вкусным лакомством и для детей, и для взрослых. Этот рецепт варенья “пятиминутки” очень легкий и простой, который можно приготовить быстро и без проблем. Ежевику вымойте и положите в большую эмалированную или медную емкость.
Поставьте тару на огонь и до закипания по мере выделения сока всыпайте постепенно сахар. Закипевшую массу оставьте кипеть еще пять минут. Подождите, пока она остынет и снова поставьте на плиту. Прокипятите еще пять минут. Снова остудите и повторите процедуру третий раз. После этого разложите варенье по банкам и герметично закройте.
-
Читайте также:
Детская овсяная каша
- Овсяная крупа — 1 стакан;
- Ежевика -100 грамм
- Молоко — 3 стакана;
- Варенье, мед или молотые грецкие орехи — 1 столовая ложка;
- Ванилин и корица по вкусу.
В кипящее молоко всыпьте овсяные хлопья, перемешать. Слегка присыпать корицей и ванилином, перемешать и варить одну минуту на среднем огне, при этом непрерывно перемешивайте смесь. Ежевику промойте, положите сверху и добавьте варенье, орешки или мед.
Молочная овсяная каша — лучшее решение на завтрак для ребенка. Данный рецепт разнообразить рацион детей старше двух-трех лет, сделает привычное блюдо оригинальным и вкусным.
Творожное печенье
- Творог — 300 грамм;
- Ежевика — 200 грамм;
- Пшеничная мука — 3 стакана;
- Яйца куриные — 3 штуки;
- Сахар — 1 стакан;
- Разрыхлитель теста.
Творог, яйца и сахар смешать, перетереть до однородности. Муку смешать с разрыхлителем и всыпать в творожную массу. Раскатать полученное тесто до толщины в пять-семь мм. Порезать заготовку на квадратики или кружки (при помощи чашки). Ежевику промыть и пропустить через блендер либо раздавить вилкой.
Выложить в середину каждой заготовки по половины чайной ложки ежевичной массы. Свернуть кружок или квадратик несколько раз до получения треугольника. Треугольники выложить на смазанный маслом и прогретый противень. Выпекать 10-15 минут при 220 градусах. А если за две минуты до готовности смазать печенье сливочным маргарином, оно получится слегка подрумяненым.
Ежевика, как лечебное средство
Мы рассмотрели, как и когда можно ввести ежевику в прикорм грудничку. Однако эти ягоды известны и в качестве эффективного средства лечения и профилактики различных заболеваний. Так, сок из ягод либо молодых листочков растений помогут при анемии, болях в горле и полости рта, дерматите и проблемах с кожей, расстройствах стула.
Ежевика быстро восстанавливает организм после операции. Она помогает при сахарном диабете и болезнях с суставами. Чай или настой из свежих молодых листьев перед сном успокоит кроху и наладит сон.
-
Читайте также:
Чтобы вывести токсины и вредные вещества из организма, залейте две столовых ложки сушеной ягоды стаканом крутого кипятка и настаивайте двадцать минут. Пейте целебный напиток по стакану каждый день для профилактики гриппа в период эпидемии. Если малыш уже простудился, такой отвар желательно пить каждые два часа.
Чтобы избавиться от поноса, сушеные плоды измельчают и кушают по половине чайной ложке три раза в день. Можно добавить немного меда. Что еще поможет грудничку от диареи, смотрите по ссылке https://vskormi.ru/problems-with-baby/ponos-u-grudnogo-rebenka/.
Частые вопросы
В каком возрасте можно давать ежевику детям?
По её словам, абсолютно все ягоды можно вводить в рацион ребенка уже с 6 месяцев. Сюда относятся не только вишни, черешни и клубника, но и ежевика и малина. Клубника, несмотря на все убеждения, на самом деле не относится к самым распространенным аллергенам.
Какие ягоды нельзя детям?
Клубника, земляника, малина тоже содержат аллергены, их лучше не давать детям, особенно расположенным к аллергическим реакциям.
Какие ягоды можно давать ребенку в 6 месяцев?
Какие ягоды можно давать ребенку Для первого прикорма специалисты рекомендуют использовать ягоды смородины, черники, жимолости, малины и вишни. Они реже вызывают аллергические реакции и легко перевариваются. Если нет реакции, на следующий день увеличьте порцию.
Чем полезна ежевика для детей?
Ежевику целесообразно употреблять в сезон простуд, в ней содержится целый «букет» витаминов и минералов. Она способна оказывать противовоспалительный эффект, укреплять сосуды, успокаивать при стрессах и даже снижать температуру при вирусных и бактериальных инфекциях. Конечно, эта ягода полезна и детям.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Перед введением ежевики в рацион ребенка, убедитесь, что ему уже исполнилось 1 год. В этом возрасте дети обычно готовы пробовать новые продукты, включая ягоды.
СОВЕТ №2
Начинайте с небольших порций. Дайте ребенку попробовать одну-две ягоды и наблюдайте за реакцией организма в течение 24 часов. Это поможет выявить возможные аллергические реакции.
СОВЕТ №3
Обязательно тщательно мойте ежевику перед подачей. Ягоды могут содержать остатки пестицидов и грязи, поэтому важно промывать их под проточной водой.
СОВЕТ №4
Избегайте добавления сахара или других подсластителей при приготовлении блюд с ежевикой для ребенка. Ягоды сами по себе сладкие и полезные, и добавление сахара может снизить их питательную ценность.
