Нут при грудном вскармливании: рецепты для кормящей мамы

Нут относят к бобовым культурам, которые пришли с Востока. Этот продукт также называют турецким горохом. Бобовые культуры характеризует питательность и большое содержание белка. Известно, что белок необходим для полноценного роста и развития грудничка, а также для скорого восстановления мамы после родов.

Около 20% рациона при кормлении грудью следуют отвести белкам, которыми и богаты бобовые. Такая пища нужна при вегетарианском образе жизни, так как она отлично заменяет мясо. Белковые продукты, в том числе и бобовые, благоприятно влияют на выработку грудного молока. Что еще поможет повысить лактацию, читайте по ссылке https://vskormi.ru/breast-feeding/kak-uvelichit-laktaciju/.

Несмотря на полезность бобовых, кушать такую пищу при кормлении грудью следует осторожно. А в первые два-три месяца педиатры рекомендуют вообще отказаться от употребления таких продуктов. Дело в том, что бобовые культуры вызывают повышенное газообразование и колики у грудничка. Поэтому продукт можно вводить в рацион, когда пищеварение малыша уже адаптировалось к новым условиям.

Полезные свойства нута

Нут содержит 18 необходимых аминокислот, витамины группы В, А, С, Е и К. Кроме того, в состав продукта входят полезные минералы, среди которых калий и кальций, фосфор и магний, железо и натрий, марганец и цинк. В отличие от фасоли турецкий горох более безопасен для грудничка, так как в меньшей степени вызывает газообразование.

Нут выполняет следующие полезные функции:

• Понижает уровень сахара и холестерина в крови;
• Укрепляет сосуды, предотвращает возникновение тромбов и заболеваний сердца;
• Снижает риск инсультов и инфарктов, онкологических заболеваний;
• Регулирует артериальное давление;
• Улучшает вещественный обмен и полезен при похудении. Он надолго насыщает организм, не способствует повышению веса, поэтому нут часто включают в диетическое меню;
• Очищает организм и нормализует работу пищеварения, помогает при запорах;
• Выводит желчь и очищает кишечник, стабилизирует функционирование печени;
• Укрепляет иммунитет;
• Заряжает организм энергией и придает сил, снимает стресс и усталость;
• Стимулирует работу нервных клеток;
• Повышает остроту зрения;
• Помогает при болях в спине, кожных заболеваниях и воспалении десен.

Нут очень полезен при беременности и кормлении грудью, так как он восполняет нехватку железа в организме мамы и грудничка. Дефицит железа нарушает обмен веществ, понижает уровень гемоглобина и приводит к ухудшению состава крови. В результате может развиться анемия. О пользе железа при лактации читайте здесь.

В странах Востока нут используют и в лечебных целях. Так, из нутовой муки изготавливают целебные мази. Такие средства эффективно помогают при ожогах и воспалениях кожи, восстанавливают кожные покровы, устраняют прыщи, черные точки и другие проблемные места. д

Мнение врачей:

Врачи подчеркивают важность правильного питания для кормящих матерей, и нут занимает в этом контексте особое место. Этот бобовый продукт богат белком, клетчаткой и витаминами, что делает его отличным выбором для поддержания энергии и здоровья. Специалисты рекомендуют включать нут в рацион в виде пюре, салатов или супов. Например, нутовое пюре с оливковым маслом и лимоном станет не только вкусным, но и питательным блюдом. Также можно приготовить салат с нутом, свежими овощами и зеленью, что обеспечит организм необходимыми микроэлементами. Врачи отмечают, что нут помогает улучшить пищеварение и поддерживает уровень сахара в крови, что особенно важно в период лактации. Однако, как и с любым продуктом, важно следить за реакцией малыша на новые блюда и вводить их постепенно.

https://www.youtube.com/embed/U5rHdIRngX4

Правила употребления нута при лактации

• Включать нут в меню при кормлении грудью следует не ранее, чем через 3-4 месяца после рождения малыша;
• В первый раз попробуйте небольшую порцию и проследите за реакцией грудничка. Если у малыша появилась аллергия, отложите введение на 3-5 недель. Если самочувствие не ухудшилось, нут иногда можно кушать;
• Не злоуптебляйте. Кормящей маме не следует кушать блюда с нутом чаще двух раз в неделю. Кроме того, такую пищу лучше употреблять только в обед;
• Перед приготовлением замочите горошек на 10-12 часов;
• Не готовьте наваристые супы с бобовыми и жирным мясом, а также сложные и многокомпонентные блюда, не смешивайте фасоль, нут, горох и другие бобовые продукты;

• Не используйте острые специи, не кладите в качестве заправки соус, майонез или кетчуп. Можно добавить немного соли и перца;
• Не запивайте блюда из нута водой! Так как это приводит к повышенному метеоризму;
• Добавляйте в рецепты тмин и имбирь. Они положительно воздействуют на лактцию и способсвуют лучшему перевариванию блюд из бобовых;
• Готовьте из турецкого горошка легкие супы и каши;
• Нут нельзя употреблять при язве, заболеваниях кишечника и дисбактериозе.

Как правильно выбрать и приготовить нут

Перед покупкой проверьте срок хранения продукта и целостность упаковки. Выбирайте сухие и гладкие горошины без темных пятен, вмятин и других повреждений. Перед приготовлением переберите нут и залейте теплой водой на 10-12 часов. На стакан продукта берите четыре стакана воды.

Размоченный горошек промывают, заливают водой и доводят до кипения. Воду сливают и вновь заливают свежую, но уже горячую. Варят нут на медленном огне от получаса до двух часов. Время приготовления зависит от вида блюда. Чем дольше варится горох, тем легче он усваивается.

Хранить горошек нужно коробке с плотно закрытой крышкой либо в плотном мешочке из натуральной ткани в темном, сухом и хорошо проветриваемом месте. Бобовые хорошо впитывают влагу и посторонние запахи, поэтому убирайте такие продукты дальше от влаги и продуктов с резким запахом.

https://www.youtube.com/embed/ecP7lP2M_60

Опыт других людей

Нут, или турецкий горох, становится все более популярным среди кормящих мам благодаря своим питательным свойствам. Он богат белком, клетчаткой, витаминами и минералами, что делает его отличным дополнением к рациону. Многие женщины отмечают, что нут помогает поддерживать уровень энергии и улучшает общее самочувствие.

Существует множество простых и вкусных рецептов с нутом. Например, можно приготовить хумус, смешав отварной нут с тахини, лимонным соком и чесноком. Этот полезный дип отлично подходит для перекусов. Также популярны салаты с нутом, где его можно сочетать с овощами, оливковым маслом и специями.

Некоторые мамы готовят супы с нутом, добавляя его в бульон с овощами и зеленью. Такой суп не только сытный, но и легкий для переваривания. Важно помнить, что при введении новых продуктов в рацион стоит следить за реакцией малыша. Нут может вызывать газообразование, поэтому начинать стоит с небольших порций.

Рецепты блюд с нутом для кормящих

Котлеты из нута

• Морковь — 1 шт.;
• Нут — 100 гр;
• Репчатый лук — 1 головка;
• Соль и перец по вкусу.

Подготовленный размоченный нут измельчите в блендере или проверните через мясорубку. Мелко порежьте лук и морковь, смешайте с горошком. Можно добавить немного чеснока, если у грудничка нет негативной реакции. Из полученной массы слепите небольшие котлетки и пожарьте на масле до готовности. Это очень вкусное диетическое блюдо, которое отлично сочетается с вареным картофелем или картофельным пюре. Такие котлетки идеально подходят для обеда кормящей мамы.

Куриный рулетик

• Филе курицы — 1 шт.;
• Рис — 100 гр;
• Нут — 100 гр;
• Томаты — 1 шт.;
• Тертый твердый сыр — 30 гр;
• Кабачок — 1 маленькая шт.;
• Зелень по вкусу (петрушка или укроп);
• Соль и перец по вкусу.

Отварите подготовленный нут и рис. Помидор и кабачок нарежьте кубиками, потушите пять минут. Добавьте измельченную зелень и перемешайте. Филе отбейте, посолите и поперчите, сверху посыпьте тертым сыром. Затем выложите на филе начинку, сверните рулетик и скрепите зубочисткой. Выложите куриный рулетик на разогретую сковороду и обжарьте до золотистой корочки.

Томленый нут с тимьяном

• Нут — 500 гр;
• Тимьян — 10 гр;
• Оливковое масло — 100 мл;
• Соль и перец по вкусу.

Такой рецепт подойдет, если вы уже ввели в рацион тимьян, и у малыша нет отрицательных последствий после употребления травы. Подготовленный нут залейте водой, добавьте веточки тимьяна и доведите до кипения. Затем поставьте горох в духовку на 1,5 часа при температуре 80-90 градусов. Через час вытащите кастрюлю и посолите блюдо, при необходимости добавьте воды, затем уберите в духовку на оставшиеся полчаса. Готовый нут поперчите, добавьте оливковое масло.

Тушеные овощи

• Картофель — 5 клубней;
• Морковь — 3 шт.;
• Кабачок — 1 средняя шт.;
• Томаты — 4 шт.;
• Лук репчатый — 1 головка;
• Нут — 250 гр;
• Измельченный корень имбиря — 1 ч. ложка;
• Кунжутные семена — 2 ст. ложки.

Кунжут и имбирь очень полезны при лактации, поэтому кормящей маме не стоит бояться включать эти продукты в рацион. Нут подготовьте и отварите до полуготовности. Морковь и лук порежьте, слегка обжарьте в масле. Нарежьте картофель и томаты, добавьте к овощам, влейте воды и поставьте тушить на мелком огне. Через пять минут положите нут и измельченный имбирь, при необходимости добавьте воды. Тушить до готовности картофеля. Готовое блюдо посыпать кунжутом.

Шурпа с нутом

• Мякоть говядины — 500 гр;
• Томаты — 3 шт.;
• Картофель — 4 шт.;
• Морковь — 2 шт.;
• Нут — 200 гр;
• Лук репчатый -1 головка;
• Петрушка — пучок;
• Соль и перец по вкусу.

Шурпа — сытный узбекский суп. Сегодня существуют различные варианты приготовления этого блюда, один из которых включает турецкий горошек. Шурпу, как плов и многие другие узбекские блюда, следует готовить в посуде с толстыми стенками. Подходящим вариантом станет казан. Не забудьте заранее замочить и подготовить нут.

Говядину промыть и порезать средними пластами, картофель и морковь порезать на крупные кусочки, лук измельчить. На дно казана выложить лук, сверху — мясо, затем слой моркови и картофеля. Затем идет размоченный нут и в конце укладывают помидоры, порезанные на половинки кружочков. Блюдо посолите и поперчите, добавьте кипяток на три пальца выше верхнего слоя продуктов и поставьте на огонь.

Когда суп закипит, снимите пену и убавьте огонь. После варите суп около 2-2,5 часов. После варки бульон должен быть прозрачным, а овощи мягкими, но не разваренными. В готовое блюдо добавьте мелко порубленную свежую петрушку. Кстати, в шурпу можно добавить и другие ингредиенты, если у грудничка нет аллергии. Это может быть болгарский перец, чеснок и даже гранат. Гранат кладут в уже готовый суп.

Частые вопросы

Можно ли есть нут кормящей маме?

Женщины, кормящие грудью, могут получать больше витамина B6, употребляя такие продукты, как нут, говяжья печень, тунец, лосось и курица. Также можно повысить потребление железа, включив в рацион такие продукты, как устрицы, белая фасоль, говядина, чечевица, шпинат и тофу.

Какие блюда можно приготовить для кормящей мамы?

Рекомендуется включать в рацион овсянку на воде, тушёные овощи (например, кабачки и морковь), нежирное мясо курицы и печёные яблоки. Постепенно можно добавлять бананы, гречку, печёные груши. Добавляются каши на воде (гречневая, рисовая), отварное мясо (говядина или телятина), кабачки, цветная капуста.

Что нужно есть чтобы было сытное грудное молоко?

Нежирные сорта мяса, рыба (не более 2 раз в неделю), творог, сыр, кисломолочные продукты, животное и растительное масло должны быть в рационе кормящей женщины. Особенно хорошо стимулируют лактацию горячие супы и бульоны из нежирной телятины, курицы, индейки, кролика. Старайтесь включать их в меню ежедневно.

Что можно есть на завтрак кормящей маме?

Шоколадное печенье на ржаной муке Бульон. Ру Дрожжевые блины на ржаной и пшеничной муке Яичница-глазунья с луком Салат с рукколой, томатами и бурратой Салат из жареных кабачков и помидоров Блины на молоке из цельнозерновой муки Лепешки из яиц в духовке Тонкие блинчики на молоке с кипятком

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед введением нута в свой рацион, обязательно проконсультируйтесь с педиатром. Это поможет избежать возможных аллергических реакций у вашего малыша и убедиться, что нут подходит для вашего питания во время грудного вскармливания.

СОВЕТ №2

Приготовьте нут в виде пюре или добавляйте его в супы и рагу. Это облегчит его усвоение и сделает блюда более нежными, что особенно важно для кормящих мам, которые могут испытывать дискомфорт при переваривании тяжелой пищи.

СОВЕТ №3

Не забывайте о разнообразии! Используйте нут в различных рецептах, таких как салаты, запеканки и закуски. Это не только обогатит ваш рацион, но и обеспечит поступление необходимых витаминов и минералов, полезных как для вас, так и для вашего малыша.

СОВЕТ №4

Следите за реакцией вашего ребенка на введение нута в рацион. Если вы заметили какие-либо изменения в его поведении или пищеварении, возможно, стоит временно исключить нут и обсудить это с врачом.