Плов при грудном вскармливании: правила употребления и рецепты

Плов — сытное и вкусное блюдо, в основу которого входит рис. Рис отличает высокое содержание витаминов, минералов и углеводов. Он быстро утоляет голод и насыщает организм, при этом не способствует перееданию и появлению лишнего веса. Поэтому рис относят к диетической пище.

Рис благоприятно влияет на умственное развитие грудничка, участвует в формировании и укреплении новых клеток и костной ткани. Он редко вызывает аллергию, но из-за повышенного содержания углеводов может нарушить работу пищеварения и стать причиной запоров у мамы и малыша. Кроме того, у грудного ребенка могут усилиться колики и газообразование. Поэтому при грудном вскармливании плов можно употреблять с осторожностью и в ограниченных количествах.

Вред или польза

Свойства блюда зависят от ингредиентов, которые входят в состав. Ведь плов содержит не только рис, но и специи, овощи, мясо. Некоторые продукты негативно сказываются на самочувствии малыша и самой женщины при грудном вскармливании, а некоторые переносятся положительно.

Овощи и специи, мясо и жир в составе блюда могут вызвать аллергическую реакцию у грудничка и даже отравление. У ребенка может появиться тошнота и рвота, боли в желудке, сыпь и зуд на коже, отечность. Плов в чрезмерном количестве негативно влияет на работу пищеварения и часто вызывает запоры у кормящей мамы и грудничка.

Рис связывает воду, которая содержится в организме. Нехватка воды может негативно отразиться на протекание лактации и количество грудного молока. Поэтому при потреблении плова кормящей маме нужно обеспечивать организм нужным количеством жидкости.

При этом отказываться от вкусного и полезного блюда при грудном вскармливании не стоит. В небольших количествах и при правильном приготовлении плов станет очень полезным. Он содержит витамины группы В, Е и РР. Кроме того, в состав входит фосфор, йод, калий и другие важные элементы.

Мнение врачей:

Врачи отмечают, что плов может быть включен в рацион кормящей матери, однако с определенными оговорками. Основное внимание следует уделить качеству ингредиентов и способу приготовления. Рекомендуется использовать нежирное мясо, такое как курица или индейка, а также добавлять много овощей. Специи должны быть умеренными, чтобы не вызывать аллергии у ребенка.

Важно помнить, что плов содержит углеводы, которые могут способствовать набору веса, поэтому порции должны быть разумными. Врачи советуют начинать с небольших количеств, чтобы оценить реакцию малыша. Также стоит избегать жареного и слишком соленого, отдавая предпочтение приготовлению на пару или в духовке.

При правильном подходе плов может стать не только вкусным, но и полезным блюдом в меню кормящей матери, обеспечивая необходимую энергию и питательные вещества.

https://www.youtube.com/embed/yWQ-0ptRBG4

Правила употребления плова при лактации

• Плов лучше вводить на 3-4 месяц после рождения малыша. Первое блюдо должно быть диетическим и максимально простым. Если у грудничка нет аллергии, в дальнейшем в блюдо можно включать различные ингредиенты;
• Если у ребенка началась аллергическая реакция, прекратите прием аллергенной пищи и обратитесь к врачу! Подробнее что делать при пищевой аллергии у грудничка, читайте здесь;
• Первая порция должна составлять 50-60 грамм, постепенно увеличивайте норму до 130-150 грамм;
• Плов кормящей маме рекомендуется кушать в первой половине дня не более двух раз в неделю, и не более одного, если в меню присутствуют еще блюда из риса;
• Откажитесь от плова, если у вас или ребенка наблюдаются частые запоры. При такой проблеме лучше готовьте простой пропаренный рис;
• Сначала кормящей маме лучше ввести обычную рисовую кашу на воде (2-3 месяц лактации), а затем уже начинать кушать другие блюда из риса.

Как правильно выбрать и готовить рис кормящей маме

Для приготовления хорошо подойдет морковь и зелень, растительное масло, при отсутствии у грудничка аллергии — помидоры и болгарский перец. Не используйте специи и томатную пасту в приготовлении! Откажитесь от соусов и майонеза, чеснока и большого количества лука. Можно добавить в блюдо немного соли и черного перца.

Готовьте только из нежирного мяса. При грудном вскармливании подойдет говядина, курица и индейка, кролик. От свинины, баранины, сала и субпродуктов нужно отказаться.

Отличным вариантом станут сухофрукты. Курага, финики, изюм и чернослив очень полезны при грудном вскармливании. Кстати, плов с сухофруктами отлично тонизирует организм и заряжает энергией, придает сил и повышает настроение, помогает при диарее.

Перед приготовлением зерна тщательно промывают в проточной воде! При грудном вскармливании лучше сначала сварить рис до полуготовности, а не обжаривать в масле. Чтобы продукт сохранил структуру, после варки откиньте рис в дуршлаг и промойте в холодной воде. Уже затем можно тушить плов.

Внимательно отнеситесь к выбору риса. Перед покупкой проверьте срок годности. Чем он меньше, тем полезнее продукт. Выбирайте только свежие и качественные зерна без химической обработки, которые изготовлены в соответствии с ГОСТ. Зерна должны быть одинаковыми по форме, размеру и оттенку, а в упаковке не должно быть мусора.

Залейте горстку крупы кипятком. Чтобы определить качество зерен, залейте горстку крупы крутым кипятком. Если они разбухли, продукт высокого качества. Если расползлись, расслоились или превратились в кашу, продукт подвергали химической обработке. О видах и выборе риса для кормящей мамы подробнее читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/ris-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

https://www.youtube.com/embed/DzK2z6RqxWE

Опыт других людей

Плов — это популярное блюдо, которое многие мамы включают в свой рацион во время грудного вскармливания. Он богат углеводами и белками, что делает его сытным и питательным. Однако важно помнить о некоторых правилах. Во-первых, стоит избегать слишком жирных и острых вариантов, так как это может негативно сказаться на пищеварении малыша. Лучше готовить плов с нежным мясом, например, курицей или индейкой, и добавлять много овощей.

Некоторые мамы рекомендуют использовать рис с низким гликемическим индексом, чтобы избежать резких скачков сахара в крови. Также полезно добавлять в плов специи, такие как куркума или зира, которые не только придают вкус, но и обладают полезными свойствами. Важно следить за реакцией ребенка на новое блюдо и вводить его постепенно. Таким образом, плов может стать отличным дополнением к рациону кормящей мамы, если соблюдать умеренность и выбирать качественные ингредиенты.

Рецепты плова для кормящих

Вегетарианский плов в духовке

• Рис — 1 стакан;
• Болгарский перец — 2 штуки;
• Помидоры — 2 штуки;
• Лук — 1 головка;
• Растительное масло — 2 ст. ложки;
• Соль и зелень по вкусу.

Порезать лук и обжарить его в масле, положив в казан. Перец порезать тонкими кольцами, помидоры — маленькими кубиками. Добавить овощи и рис к луку, залить ингредиенты водой на 2-3 сантиметра выше, посолить. Тушить при температуре 180 градусов 20-30 минут. Готовое блюдо посыпать порубленной зеленью.

Диетический плов с курицей

• Куриная грудка — 1 кг;
• Коричневый рис — 2 стакана;
• Оливковое масло — 4 ст. ложки;
• Очищенная морковь — 2 шт.;
• Соль и перец по вкусу.

Курицу нарезаем полосками, морковь потереть на терке, а рис отварить в отдельной кастрюле до полуготовности. Масло влить на дно казана (можно взять любую посуду с толстым дном) и подогреть, выложить кусочки курицы, добавить морковь и обжарить. Затем всыпать рис и залить водой на 3-4 сантиметра выше. Тушить под крышкой до готовности. Солить и перчить лучше в конце.

Плов с тмином и изюмом

• Рис — 1 стакан;
• Сливочное масло — 100 гр;
• Тмин — 6 гр;
• Изюм — 80 гр;
• Соль по вкусу.

Рис замачивают в подсоленной воде минимум на два часа, тмин оставляют в теплой воде на 30 минут. Сливочное масло растопить и добавить изюм, обжарить. Рис отварить отдельно до полуготовности, перемешать с тмином, полить топленым маслом, добавить немного воды и тушить под крышкой полчаса. Готовое блюдо посолить и сверху посыпать изюмом.

Сладкий плов с тыквой и яблоками

• Рис — 1,5 стакана;
• Очищенное зеленое яблоко — 2 шт.;
• Мякоть тыквы — 500 гр;
• Изюм — 100 гр;
• Сливочное масло — 100 гр.

Изюм промыть и слегка вымочить, яблоки порезать на маленькие кубики. Ингредиенты перемешать. Масло растопить в кастрюле, выложить ломтики тыквы, сверху всыпать ⅓ риса и слой изюма с яблоками. Чередовать слои с рисом и фруктами. Все залить подсоленной водой так, чтобы накрыть верхний слой риса. Варить плов под крышкой 60 минут.

Сладкий плов с сухофруктами

• Рис — 2 стакана;
• Курага — 50 гр;
• Чернослив — 50 гр;
• Изюм — 50 гр;
• Грецкие орехи — 30 гр;
• Оливковое масло — 4 ст. ложки;
• Соль по вкусу.

Рис отварить до полуготовности. Курагу и чернослив порезать, орехи растолочь. Сухофрукты и орехи залить водой и дать постоять 20 минут. Они станут мягче и легче усвоятся. На дно казана вылить масло и разогреть, обжарить смесь с сухофруктами и орешками, через 5 минут добавить рис, немного обжарить и слегка залить водой. Готовить еще 5 минут, затем накрыть крышкой и дать настояться в течение 10 минут. Соль добавить в конце.

Частые вопросы

Можно ли кушать рис кормящим грудью?

Вот список продуктов, которые можно есть на ГВ: Крупы: овсяная, гречневая, рис очищенный и бурый, пшено. Мясо: говядина, индейка, кролик.

Можно ли Плов из говядины при ГВ?

Мясо и рыба. Можно максимально постные мясные блюда – из куриного мяса, индюшатины, крольчатины, говядины. Также можете с удовольствием есть нежирную рыбу. Лучше всего, если эти продукты будут в отварном, тушёном или запеченном виде.

Что нельзя кушать кормящей маме таблица?

Фастфуд, копчености (мясо, сало, рыба), ароматизированные снеки, продукты, содержащие много консервантов, консервы, блюда, приготовленные во фритюре, жирное мясо, кетчуп, майонез, соусы на майонезной основе, Ещё

Можно ли кормящей маме кушать борщ?

Конечно, можно. Специальной диеты для кормящих мам не существует.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед введением плова в свой рацион, убедитесь, что ваш ребенок не имеет аллергии на ингредиенты, такие как рис, мясо или специи. Начинайте с небольших порций и наблюдайте за реакцией малыша.

СОВЕТ №2

Выбирайте нежирные сорта мяса, такие как курица или индейка, чтобы избежать излишнего жира в вашем рационе. Это поможет сохранить здоровье как матери, так и ребенка.

СОВЕТ №3

Избегайте использования острых специй и большого количества соли в плове. Вместо этого добавьте ароматные травы, такие как укроп или петрушка, чтобы сделать блюдо более полезным и безопасным для грудного вскармливания.

СОВЕТ №4

Приготовьте плов в мультиварке или на пару, чтобы сохранить больше питательных веществ и сделать блюдо легче для переваривания. Это также поможет избежать лишнего масла и калорий.