Споры о пользе и вреде белокочанной капусты, особенно для маленьких детей ведутся давно. Действительно, она нередко вызывает вздутие живота и ухудшает работу пищеварения, усиливает колики и повышает газообразование у малыша. Однако негативное действие также снизит варка либо тушение.
Вареная или тушеная капуста белокочанная усваивается легче и быстрее, при этом она наполняет организм ценными витаминами, минералами и питательными элементами. Давайте разберемся, когда можно давать ребенку белокочанную капусту.
Состав, польза и вред
В состав белокочанной капусты входят витамины С и Е, К и D, группа В и редкий витамин U. О последнем мало говорят, однако при регулярном потреблении он лечит гастрит и язву, повышает тонус кишечника и нормализует работу печени.
Для ребенка особенно полезен витамин D, который укрепляет кости и предупреждает рахит. Так как данное вещество дают солнечные лучи, в регионах с малым количеством солнца детки недополучают этот важный элемент.
В капусте содержится повышенная концентрация аскорбиновой кислоты, которая отвечает за иммунитет и хорошее настроение. В данном овоще витамин С сохраняется до восьми месяцев, чем могут похвастаться только цитрусовые фрукты.
Капуста выполняет следующие полезные функции и свойства:
- Ускоряет рост и восстанавливает клетки, образует кроветворение;
- Благотворно влияет на работу печени, почек и других внутренних органов;
- Нормализует обмен веществ, функционирование пищеварения и кишечника, устраняет запоры;
- Заживляет раны и улучшает состояние кожи;
- Укрепляет кости и зубы, сердце и сосуды;
- Очищает тело от токсинов и чужеродных белков, шлаков и лишней жидкости, избавляет от отеков;
- Укрепляет и поддерживает иммунитет, тонизирует организм;
- Восстанавливает силы, придает бодрости и энергии, устраняет усталость и повышает настроение;
- Успокаивает и укрепляет нервные клетки, снимает стресс и болевые ощущения;
- Оказывает благотворное влияние на состояние кожи губ, избавляет от трещинок на губах;
- Улучшает усвоение железа, белков и жиров в организме;
- Нормализует уровень холестерина и защищает от болезней сердца;
- Стимулирует работу мозга;
- Полезна при гастрите, подагре и желчнокаменной болезни;
- Повышает аппетит, но не способствует набору лишнего веса.
Капуста содержит мало крахмала, сахарозы и калорий. Поэтому она рекомендуется при сахарном диабете и повышенном весе. Овощ нередко включают в диетическое меню. Однако он может вызвать и негативные реакции, особенно в сыром или жареном виде.
Читайте также:
Такой продукт долго и медленно усваивается, повышает газообразование и ухудшает стул. Может спровоцировать аллергию и отравление, боли и дискомфорт в животе. Чтобы избежать отрицательной реакции, важно правильно вводить и готовить продукт для малыша. Далее узнаем, с какого возраста ребенку можно давать капусту белокочанную.
Мнение врачей:
Врачи рекомендуют вводить белокочанную капусту в рацион ребенка не ранее 6-8 месяцев. Этот овощ богат витаминами и минералами, однако его жесткая структура и возможные трудности с перевариванием могут вызвать дискомфорт у малыша. Важно начинать с небольших порций, предварительно отварив или приготовив на пару, чтобы облегчить усвоение. Специалисты советуют следить за реакцией ребенка на новый продукт, так как капуста может вызвать газообразование. Если у малыша нет аллергии и он хорошо переносит овощ, его можно постепенно вводить в разнообразные блюда, что поможет сформировать здоровые пищевые привычки.
С какого возраста можно
Вводить белокочанную капусту ребенку нужно уже после включения в меню брокколи и цветной капусты. Кстати, эти виды овоща считаются наиболее безопасными и полезными. Они не вызывают аллергии и легко усваиваются, поэтому оптимально подходят для детского питания и первого прикорма.
Белокочанную капусту грудничку разрешается давать примерно с восьми месяцев. Первым блюдом должен стать измельченный вареный овощ. Подходящим решением станет суп-пюре. Но давать капусту в чистом виде педиатры не советуют. Поэтому добавьте в рецепт морковку, брокколи, кабачок, картошку или другой овощ, который уже присутствует в меню малыша.
В первый раз нужно дать не более половины чайной ложечки пюре. После пробы понаблюдайте за самочувствием крохи. Если проявились признаки пищевой аллергии или отравления, отложите введение и обратитесь к врачу. Если малыш чувствует себя комфортно, капусту можно периодически готовить для крохи.
Если у грудничка наблюдаются колики, частый метеоризм и поносы, различные проблемы с пищеварением, капусту не рекомендуют давать до года. Не давайте малышу кочерыжку, так как она впитывает и накапливает вредные вещества, которыми удобряли овощ. А сырая и жареная капуста разрешена только после трех лет!
В каком виде давать
Прикорм капустой начинают с пюре и супчиков пюре. Затем можно ввести тушеную капусту с другими овощами. После года включают супчики и запеканки, рагу, блюда с мясом и птицей. Не давайте деткам жареный овощ, так как он трудно усваивается и вызывает тяжесть в желудке. Кроме того, продукт при жарке теряет большую часть полезных свойств и элементов.
Отлично подойдут легкие овощные супы. Начинайте готовить на овощном бульоне, а затем переходите на куриный и говяжий. Детские щи можно давать уже с годика. Борщ — более тяжелое блюдо, которое рекомендуется малышу только после двух лет. Свёкла и капуста в данном рецепте трудно и долго усваиваются, могут вызвать негативную реакцию желудка. А какие супы можно грудничку, смотрите здесь.
Если малыш хорошо переносит капусту, салатики со свежим овощем можно вводить в два года. Но многие педиатры не советуют вводить свежий сырой продукт раньше трех лет. Отдавайте предпочтение запеченному и вареному овощу. Далее предлагаем блюда из капусты, которые можно приготовить ребенку.
https://youtube.com/watch?v=MZ0ka5GrIcY
Опыт других людей
Мнение родителей о введении белокочанной капусты в рацион ребенка варьируется. Многие педиатры рекомендуют начинать знакомство с этим овощем в возрасте 6-8 месяцев. Капуста богата витаминами и минералами, что делает её полезной для роста и развития малыша. Однако важно учитывать, что у некоторых детей может возникнуть непереносимость или аллергическая реакция. Поэтому перед введением капусты в меню стоит проконсультироваться с врачом и начинать с небольших порций. Некоторые родители предпочитают готовить капусту на пару или запекать, чтобы сохранить её полезные свойства и облегчить усвоение. Важно наблюдать за реакцией ребенка и постепенно увеличивать количество овоща в рационе.
Рецепты с капустой для детей
Щи для малышей
- Курица (грудка или филе) — 0,2 кг;
- Капуста — 1⁄4 вилка;
- Картошка — 1 клубень;
- Лук — 1⁄2 шт.;
- Морковь — 1/2 плода;
- Оливковое масло — 1 чайн. ложка.
Щи является самым популярным супом из белокочанной капусты. Данный рецепт подойдет грудничку уже в 1-1,5 годика. Деткам постарше можно добавлять в блюдо томаты и болгарский перец, использовать при приготовлении лавровый лист. Здесь мы применяем минимум компонентов и специй.
Курицу варим отдельно. После закипания бульон желательно снять и залить свежую воду. После повторного закипания не забудьте снять пену. Отварную курицу выкладываем отдельно, капусту мелко шинкуем и добавляем в бульончик, оставляем вариться. Тем временем чистим овощи, мелко режем картофель и добавляем к капусте.
Измельчаем лук, а морковь трем на терке. Кладем овощи в суп, слегка солим и мешаем. Вареную курицу мелко порезать и положить к овощам. Добавить оливковое масло, доварить до готовности картофеля и капусты. За пару минут до готовности супчик можно посыпать порубленной свежей зеленью.
Капуста тушеная
- Капуста — 1 лист;
- Масло сливочное — 80 гр;
- Молоко — 100 мл;
- Вода — 50 мл.
Капустный лист мелко нарезать, залить смесью из молока и воды, потушить. Когда он размягчится, слегка подсолить и тушить еще минуты три. Положить кусочек сливочного масла и подавать вместе с картофельным пюре либо с рисовой кашей. Такое блюдо подойдет уже для первых прикормов капустой в 8-10 месяцев. Для деток постарше тушеную капусту можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Запеканка
- Капуста — 1 лист;
- Крупа манная — 1 стол. ложка;
- Яйцо — 1 шт.;
- Молоко — 100 мл;
- Сметана — 50 мл.
Капусту мелко порубить и тушить в молоке до мягкости. Посолить по вкусу и осторожно всыпать манку, после чего варить минут шесть-семь. Полученную массу выкладываем в емкость для запекания. Яйцо сварим отдельно, чистим и режем, добавляем к капустной смеси. Запекайте при температуре 180 градусов пять минут. Готовое блюдо смазываем сметаной. В результате получается вкусная и оригинальная запеканка, которая разнообразит рацион ребёнка.
-
Читайте также:
Ленивые голубцы в духовке
- Говядина — 0,4 кг;
- Рис — 50 гр;
- Капуста — 0,4 кг;
- Морковь — 1 шт.;
- Яйцо — 1 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Помидоры — 1 шт.;
- Сметана — 1/2 стак.
Овощи почистить, лук мелко порезать, а морковку натереть на терке. Капусту вместе с мясом проворачиваем через мясорубку, тогда фарш получится нежным и мягким. Если вы используете уже готовый фарш, овощ просто мелко шинкуем. Морковку и луковицу тушим в небольшом количестве воды. Смешиваем овощи с фаршем, всыпаем рис и добавляем яйцо, слегка присолим.
Полученную массу оставляем на час в холодильнике, после чего формируем маленькие котлетки и выкладываем на противень. Помидорку очищаем от кожуры и перекручиваем в мясорубке. Смешиваем томатную массу со сметаной, вливаем стакан теплой кипяченой воды и перемешиваем. Заготовки голубцов заливаем сметанным соусом и выпекаем сорок минут при температуре 180 градусов.
Тушеная курица с овощами
- Курица — 0,4 кг;
- Капуста — 0,2 кг;
- Кабачок — 1 шт.;
- Картофель — 3 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Томаты — 2 шт.
В емкость с толстыми и высокими стенками влить воду. Птицу нарезать на мелкие кусочки и выложить в разогретую воду. Порезать картошку, капусту и морковку, положить к курице. Тушить под крышкой семь минут. Кабачок почистить и порезать, помидоры очистить от кожуры и измельчить. Оставшиеся компоненты кладем к курице и овощам, по желанию солим и перчим, перемешиваем и тушим еще сорок минут. А вместо курицы можно взять индейку или кролика.
Весенний салат с репой
- Репа — 200 гр;
- Картофель — 200 гр;
- Морковь — 200 гр;
- Капуста — 200 гр;
- Огурцы — 250 гр;
- Листья салата — 120 гр;
- Лук зеленый — 100 гр;
- Яйца — 3 шт.
Яйца, картошку, морковку и репу сварить отдельно. Готовые овощи, огурцы и яйца почистить и порезать на мелкие кубики. Капусту нашинковать. Компоненты смешать и слегка присолить. Заправить сметаной или натуральным йогуртом. Сверху посыпать порубленным зеленым луком и украсить листьями салата. Еще больше рецептов детских салатов вы найдете по ссылке https://vskormi.ru/children/salaty-dlya-detej/.
Частые вопросы
Когда вводить в прикорм белокочанную капусту?
В 5 месяцев – овощи Первый прикорм, как правило, овощной и монокомпонентный. Он вводится во время обеда, после чего малыша нужно докормить молоком. Начинать можно с кабачка или цуккини, затем добавлять цветную капусту, брокколи, и в последнюю очередь тыкву и морковь.
Можно ли в 8 месяцев капусту?
В 8–9 месяцев многие дети уже умеют пережевывать еду. Им можно давать отварную морковь, брокколи, цветную капусту.
Сколько варить белокочанную капусту на прикорм?
Цветную и белокочанную капусту нужно варить 15 минут, нарезанный картофель – 15-25 минут, морковь – 25 минут, стручки фасоли – 10 минут, свеклу – более часа. Зеленые овощи необходимо закладывать в воду при кипении, чтобы они не потеряли свой цвет.
Можно ли давать капусту 6 месячному ребенку?
Возраст, в котором ребенку вводится в меню капуста, зависит от её конкретного вида. Цветная капуста появляется в рационе одной из первых овощей – в 4-6 месяцев. Белокочанную капусту ребенку в отварном и тушеном виде можно давать в возрасте старше года, свежую и квашеную – старше трех лет.
-
Читайте также:
Полезные советы
СОВЕТ №1
Начинайте вводить белокочанную капусту в рацион ребенка не ранее 6-8 месяцев. В этом возрасте пищеварительная система малыша уже достаточно развита, чтобы справиться с клетчаткой, содержащейся в капусте.
СОВЕТ №2
Перед тем как предложить капусту ребенку, обязательно тщательно промойте и отварите ее. Это поможет сделать овощ более мягким и легко усваиваемым, а также уменьшит риск возникновения аллергических реакций.
СОВЕТ №3
Начинайте с небольших порций и следите за реакцией ребенка. Если у малыша не возникло аллергии или проблем с пищеварением, постепенно увеличивайте количество капусты в рационе.
СОВЕТ №4
Смешивайте белокочанную капусту с другими овощами или крупами, чтобы улучшить вкус и повысить питательную ценность блюда. Это также поможет ребенку легче привыкнуть к новому продукту.
