Можно ли суши и роллы детям?

Японская кухня уже давно вошла в привычный рацион россиян. Однако многие блюда из доставки или японских ресторанах крайне опасны. В подобных местах нередко можно встретить нарушения условий хранения и качества продукции, санитарных норм и технологии приготовления. Поэтому подобные блюда не рекомендуются для беременных и кормящих женщин, а также для малышей. Давайте разберемся подробнее, можно ли детям есть суши и роллы. И узнаем, с какого возраста можно давать такие блюда ребёнку.

Роллы и суши: есть ли польза

Опасны ли роллы и суши для здоровья, в первую очередь зависит от состава. Традиционный рецепт включает сырую рыбу, которой легко отравиться. Главными компонентами такого блюда является лосось или тунец, угорь или семга, водоросли нори и рис. В качестве добавки в процессе еды применяют васаби и соевый соус.

Единственным продуктом, который можно безопасно кушать грудничкам и маленьким детям, вареный рис. Он содержит большое количество важных витаминов и полезных элементов, белок и клетчатку. Рисовая крупа выполняет следующие полезные свойства:

• Повышает иммунитет и участвует в обновлении клеток;
• Крепит желудок, закрепляет кишечник и помогает при поносе;
• Улучшает структуру, стимулирует рост и предотвращает выпадение волос;
• Стимулирует работу мозга, благотворно влияет на состояние нервных клеток и налаживает сон;
• Укрепляет зубы и десна, кости и ногти;
• Очищает организм, выводит вредные шлаки и токсины, лишние соли и жидкость;
• Помогает при заболеваниях сосудов, сердца и почек;
• Восстанавливает силы, заряжает организм энергией и придает бодрости;
• Нормализует состояние кожи.

Настоящие и правильно приготовленные суши или роллы тоже полезны для организма. Они нормализуют работу сердца и укрепляют стенки сосудов. Васаби, в свою очередь, повышает иммунитет и убивает вредные микроорганизмы, является эффективной профилактикой простуды, раковых заболеваний. А нори, в которые заворачивают начинку, содержит большой объём йода. Один ролл включает половину дневной нормы данного элемента.

Красная рыба тоже выполняет ряд полезных свойств:

• Нормализует вещественный обмен и снижает вес;
• Укрепляет иммунитет и держат организм в тонусе;
• Повышает настроение, снимают усталость, предотвращает быструю утомляемость, придает бодрости и сил;
• Очищает организм, выводит токсины, шлаки и другие вредные вещества;
• Стимулирует память и работу мозга;
• Укрепляет кости и зубы, улучшает состояние кожи;
• Благотворно влияет на работу сердца и сосудов;
• Регулирует свертываемость крови и помогает при малокровии;
• Снижает уровень вредного холестерина;
• Принимает участие в формировании новых тканей и клеток;
• Повышает остроту зрения;
• Оказывает положительное влияние на функционирование щитовидной железы.

Интересно, что белок рыбы усваивается почти на 99%, когда белок мяса — только на 88%. Поэтому данный продукт легче переваривается и быстрее усваивается в детском организме и не оказывают тяжелую нагрузку на пищеварение. Когда и какие рыбные сорта рыбы вводить в прикорм грудничка, смотрите в данной статье.

Мнение врачей:

Врачи отмечают, что суши и роллы могут быть включены в детский рацион, но с определёнными оговорками. Во-первых, важно учитывать возраст ребенка: до трех лет лучше избегать сырых морепродуктов из-за риска пищевых инфекций. Специалисты рекомендуют начинать знакомство с японской кухней с вегетарианских вариантов, таких как роллы с огурцом или авокадо.

Кроме того, необходимо следить за качеством продуктов и их свежестью. Врачи советуют выбирать заведения с хорошей репутацией и проверять наличие сертификатов на рыбу. Также стоит помнить о возможных аллергиях на морепродукты. В целом, при соблюдении мер предосторожности и разумного подхода, суши и роллы могут стать интересным и полезным дополнением к детскому меню.

Можно ли давать ребенку суши?

Вред суши и роллов

Однако вред данного блюда перекрывает многие полезные свойства. В его рецепт входит сырая рыба, которая часто содержит большое количество паразитов. Места происхождения, условия выращивания и хранения данного продукта неизвестны.

Нередко рыба содержит антибиотики и химикаты, ртуть, свинец, и различные посторонние вещества, которые плохо влияют на организм человека. Все это вызывает сильные отравления, развитие кишечных инфекций и сальмонеллез.

Наиболее опасен тунец, который активно впитывает вредные вещества из воды океана, где обитает. Нередко в российских ресторанах и кафе, где готовят суши, не соблюдают нормы и условия хранения, санитарные и прочие правила.

Бывает, что свежую рыбу хранят несколько суток. Несвежая рыба приводит к нарушениям в работе пищеварения, вызывает вздутие, спазмы и бродильные процессы в животе. Поэтому важно выбирать только свежий и качественный продукт, выращенный в натуральных условиях без химии.

Не забывайте, что рыба — сильный аллерген. К наиболее распространенным признакам относят отеки, сыпь по телу, кожный зуд. Также вы можете заметить заложенность носа и насморк, покраснение и раздражение глаз, слезоточивость.

Иногда проявляются тошнота, рвота и боли в животе. Наиболее опасно затрудненное дыхание, вызванное внутренним отеком дыхательных путей. Что делать, если у грудничка возникла пищевая аллергия, смотрите здесь.

Отдельно отметим соевый соус, в состав которого входит повышенное содержанием концентрированной соли. Она вызывает серьезные проблемы с суставами и артрит. Вред может принести даже рис, который в чрезмерном потреблении вызывает расстройства пищеварения и стула, провоцирует запоры и появление лишнего веса.

С какого возраста можно давать

Суши и роллы в классическом виде нельзя давать детям до семи лет. После этого возраста такое блюдо иногда допускается к употреблению. Но важно, чтобы ребенок не переедал и не злоупотреблял! И добавляйте к блюду немного васаби. Он частично нейтрализует вред продуктов, устранит вредные бактерии и микробы.

Детям рекомендуется кушать роллы и суши со слабосоленой рыбой, вареными креветками или копченым угрем. Ни в коем случае нельзя давать соевый соус и блюда с острыми приправами. Блюда с красной и сырой рыбой запрещены при пищевой аллергии, при язве и гастрите, при проблемах с пищеварением.

За раз не давайте ребенку больше четырех штучек. Также не рекомендуются роллы и суши кормящей маме, так как они могут отрицательно сказаться на самочувствии грудничка. Кушать такие блюда допустимо после четырех-пяти месяцев с начала лактации и в ограниченном объеме. Кроме того, лучше готовить суши самостоятельно.

После трех лет детям тоже можно готовить домашние роллы. В качестве начинки можно использовать более безопасные компоненты, среди которых овощи и фрукты, курица и колбасы. Важно, чтобы каждый ингредиент уже был введен в рацион малыша. Предлагаем несколько рецептов домашних роллов для детей.

Можно ли суши детям?

Опыт других людей

Суши и роллы становятся всё более популярными среди детей, но мнения родителей по этому поводу разделяются. Некоторые считают, что это отличный способ познакомить детей с разнообразием кухни и новыми вкусами. Они отмечают, что суши могут быть полезными, так как содержат рыбу, овощи и рис, богатые витаминами и минералами. Однако другие родители выражают опасения по поводу сырых ингредиентов, таких как рыба, и возможного риска пищевых инфекций. Кроме того, некоторые дети могут быть чувствительны к определённым продуктам, таким как морепродукты. Важно учитывать возраст и индивидуальные предпочтения ребенка, а также выбирать качественные и безопасные продукты. В конечном итоге, решение о том, давать ли детям суши и роллы, должно основываться на здравом смысле и внимании к их здоровью.

Как приготовить роллы для детей

Овощные роллы

• Круглозернистый белый рис — 3 стол. ложки;
• Морковь — 1 плод;
• Огурец — 1 шт.;
• Оливковое масло, сахар и соль;
• Лист нори для суши.

Не обязательно готовить суши и роллы в классическом варианте. Овощная начинка отлично подходит для детей и сочетается с нори. Кроме того, это подходящий вариант, если дети не едят овощи. Рис промываем и варим отдельно. Морковь и огурец помыть, очистить и порезать на тонкую соломку.

Раскладываем лист нори на циновке для суши и выкладываем рис тонким слоем и оставляем свободный край на 1-1,5 сантиметра с одного конца. Посередине выкладываем порезанные огурец и морковку. Сворачиваем ролл и нарезаем на одинаковые порции.

Сладкие роллы

• Рис белый круглый — 1 стак.;
• Молоко или сливки — 100 мл;
• Банан — 1 шт.;
• Вишня — 100 гр;
• Творог — 200 гр;
• Ваниль — 1⁄2 пакетика;
• Сахар — 3 стол. ложки;
• Рисовая бумага и вишневый сироп.

Отвариваем рис вместе с молоком, сахаром и ванилью. Рисовую бумагу вымачиваем в вишневом сиропе. Это придаст роллам дополнительную сладость и необычный розоватый цвет. Раскладываем рисовую бумагу и сверху выкладываем сладкий рис. Банан помыть и почистить, положить в центр листа.

Творог смешать с вишневым сиропом и выложить на рисовую бумагу. Вишню помыть и перебрать, порезать на половинки и убрать косточки. Половинки тоже выкладываем на лист, который аккуратно заворачиваем и режем на порционные кусочки. Сладкие роллы обязательно понравятся каждому ребёнку. Они станут настоящим украшением праздничного стола.

С курицей и шпинатом

• Белый круглый рис — 3 стол. ложки;
• Авокадо — 1⁄2 плода;
• Огурец — 1⁄2 шт.;
• Куриная грудка — 1 шт.;
• Шпинат — 100 гр;
• Оливковое масло — 1 чайн. ложка;
• Семена кунжута — 1 горсточка;
• Листья нори для суши;
• Соль по вкусу.

Куриную грудку и рис сварить отдельно. Последний должен хорошо развариться. Шпинат промыть, высушить и мелко порубить. Зелень посолить, посыпать кунжутом и залить оливковым маслом, перемешать. Почистить авокадо и огурец, нарезать на полоски. Вареную курочку разделить на мелкие кусочки.

На циновке раскладываем лист нори, сверху выкладываем рис, по бокам — полоски огурца и авокадо, между ними кладем шпинат. Курицу выкладываем в центре и сворачиваем ролл. Чтобы было легче выкладывать компоненты, смачивайте пальцы в воде. В завершении нарезаем ролл на равные части.

Это универсальный рецепт, где вместо курочки вы можете использовать ветчину или любую нежирную вареную рыбку. В результате получаются вкусные и полезные роллы. А чтобы роллы получились вкусными и не разваливались, важно правильно выбрать и приготовить рис.

Рис должен хорошо развариться, но не превратиться в кашу. Для суши и роллов выбирают круглозернистый белый сорт. Подробнее, как правильно выбрать и варить рис, смотрите по ссылке https://vskormi.ru/mama/ris-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Частые вопросы

Можно ли детям есть роллы?

Категорически запрещается давать детям острые роллы, обозначенные надписью “hot”. Это может негативно сказаться на состоянии его здоровья, а также отбить желание кушать суши на всю оставшуюся жизнь. Также не рекомендуется предлагать ребёнку роллы с водорослями и сырой рыбой в составе.

Почему детям нельзя сырую рыбу?

Важно: дети в возрасте младше 5 лет не должны есть сырую рыбу, в частности суши. У малышей еще незрелая иммунная система, поэтому она не так эффективно противостоит бактериям и паразитам, которые могут быть в сырой рыбе и моллюсках. Такая пища может привести к катастрофическим последствиям.

Кому нельзя есть суши?

Употребление суши не рекомендуется лицам, имеющим проблемы желудочно-кишечного тракта, а также беременным женщинам.

Кому противопоказаны суши?

Потребление суши необходимо ограничить при наличии следующих заболеваний: сахарный диабет, гастрит, холецистит, панкреатит и патологии органов желудочно-кишечного тракта, острых инфекционных заболеваний.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед тем как предложить суши или роллы ребенку, убедитесь, что он не имеет аллергии на морепродукты или другие ингредиенты, входящие в состав. Проконсультируйтесь с педиатром, если у вас есть сомнения.

СОВЕТ №2

Выбирайте суши и роллы с безопасными начинками. Для детей лучше всего подходят варианты с овощами, авокадо или курицей, так как они менее рискованны по сравнению с сырыми морепродуктами.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на качество продуктов. Покупайте суши и роллы только в проверенных ресторанах или магазинах, где соблюдаются все санитарные нормы и правила хранения продуктов.

СОВЕТ №4

Начинайте с небольших порций. Позвольте ребенку попробовать суши или роллы в небольшом количестве, чтобы понять его реакцию на новые вкусы и текстуры, а также избежать возможных проблем с пищеварением.