Свежевыжатые соки популярны среди людей, которые поддерживают здоровый образ жизни. Это не удивительно, ведь они полны витаминов, минералов и важных веществ. Однако каждый эксперт скажет, что съесть фрукт гораздо полезнее, чем выпить свежевыжатый напиток из него. Давайте разберем подробнее, что полезнее: фрукты или соки.
Чем фрукт полезнее фруктового сока
Натуральный сок или нектар содержат повышенный объем сахара сами по себе, даже без добавления сахарного песка. Из половины литра сока вы получите дневную норму сахара. А переизбыток данного вещества ведет к различным проблемам, среди которых лишний вес, заболевания зубов и пищеварения, гиперактивность, сахарный диабет и так далее.
Свежевыжатый сок — концентрированный напиток с повышенным содержанием витаминов и минералов. Такой состав увеличивает нагрузку на печень и другие внутренние органы. Польза фруктов заключается и в том, что они содержат пищевую клетчатку. Именно она облегчает усвоение пищи и напитков в пищеварении крохи, налаживает правильное функционирование кишечника и желудка, препятствует быстрому всасыванию вредного сахара в организм.
В свою очередь, соки из свежих натуральных плодов тоже выполняют полезное действие. Они очищают организм и выводят токсины, повышают иммунитет и нормализуют работу пищеварения. Восстанавливают силы и энергию, тонизируют организм и придают бодрости. Ускоряют выздоровление при простуде или гриппе, повышают настроение, снимают усталость и стресс.
Кроме того, фруктовые и овощные напитки смогут заменить натуральные овощи или фрукты, если ребенок отказывается кушать. Ведь часто родители сталкиваются с тем, когда кроха не хочет есть морковь, свеклу, яблоко, тыкву и другие плоды. Что делать, если ребенок не ест овощи и фрукты, смотрите здесь.
При соблюдении дозировки соки крайне полезны и для детей, и для кормящих мам. К тому же, в данном случае фрукты на дольше удаляют голод, легче перевариваются и усваиваются. Поэтому не рекомендуется использовать напиток в качестве полноценного перекуса. Он подходит только для дополнения главного приема пищи. Главный вред фруктовых и овощных соков содержится в сахаре. Поэтому соблюдайте норму!
Мнение врачей:
Врачи отмечают, что фрукты в целом представляют собой более полезный выбор по сравнению со свежевыжатым соком. Во-первых, целые фрукты содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. При отжиме сока большая часть клетчатки теряется, что может привести к резкому повышению гликемического индекса напитка.
Кроме того, фрукты богаты витаминами, минералами и антиоксидантами, которые сохраняются в их естественном состоянии. Соки, даже свежевыжатые, могут содержать больше калорий и сахара на порцию, что увеличивает риск переедания. Врачи рекомендуют употреблять фрукты в их натуральном виде, чтобы максимально использовать их питательные свойства и поддерживать здоровье.
https://www.youtube.com/embed/WkDC61NQOxs
Вред сахара во фруктовом соке
- Угнетение действия полезных бактерий;
- Бродильные и гнилостные процессы в кишечнике и желудке;
- Метеоризм и расстройства пищеварения, нарушение стула и сильные колики;
- Возникновение лишнего веса и даже ожирение;
- Переизбыток сахара отрицательно влияет на состояние нервных клеток, дети становятся раздражительными и чрезмерно возбужденными, могут проявлять агрессию и истерить;
- Нарушение вещественного и минерального обмена. Если в минимальном объеме сахар положительно влияет на усвоение некоторых минералов и витаминов. То при избытке он, наоборот, вымывает кальций и провоцирует недостаток витамина В;
- Ухудшение состояние зубов и десен, кариес, формирование неправильного прикуса. Из-за переизбытка сахара в рационе продукта кроха рано теряет молочные зубы;
- Ослабление иммунитета и ухудшение аппетита. Дети быстро привыкают к сладкому приятному вкусу и в дальнейшем отказываются от привычной пищи, обычной воды и несладких напитков;
- Повышение уровня сахара в крови, развитие сахарного диабета;
- Вызывает диатез, усиливает аллергическую реакцию на другие продукты, провоцирует возникновение сыпи и покраснений на коже.
С какого возраста давать соки ребенку
Эксперты не советуют допаивать грудничков до шести месяцев соками и даже питьевой водой, если вы хотите сохранить грудное вскармливание. Кроме того, в состав грудного молока входят все вещества, которые нужны для полноценного развития и роста ребенка до шести месяцев. И только после полугода для грудничка желательно вводить прикорм.
Первый сок дают ребенку в семь месяцев. Прежде всего, это яблочный сок. Яблоко считается наиболее безопасным фруктом и крайне редко провоцирует аллергическую реакцию. Далее можно включать грушу, банан, абрикосы и персики. Желательно, чтобы в рацион сначала было введено фруктовое пюре из данного компонента.
Первые соки разводите наполовину водой, чтобы снизить уровень концентрата и сахара. Начинайте с четверти ложечки и постепенно повышайте дозировку, а также снижайте долю воды в напитке. В год малышу можно давать по 50-60 мл сока. Сначала поите ребенка с ложечки, затем приучайте к детскому поильнику. Учить пить из детской кружки или чашки можно в девять-десять месяцев.
Первые напитки должны включать только один компонент. Потом в рецепт можно включать разные овощи или фрукты. При этом каждый ингредиент уже должен быть введен в меню и не должен вызывать аллергии. Давайте узнаем подробнее, какой сок лучше давать грудничку.
Опыт других людей
Многие эксперты в области питания утверждают, что фрукты целиком гораздо полезнее свежевыжатого сока. Во-первых, целые фрукты содержат клетчатку, которая способствует нормализации пищеварения и помогает контролировать уровень сахара в крови. Клетчатка замедляет усвоение сахара, что предотвращает резкие скачки глюкозы. Во-вторых, при отжиме сока теряются многие витамины и минералы, которые присутствуют в мякоти и кожуре. Кроме того, соки часто содержат больше калорий и сахара, чем целые фрукты, что может привести к избыточному потреблению калорий. Люди отмечают, что употребление фруктов в натуральном виде не только полезнее, но и более насыщает, позволяя дольше сохранять чувство сытости. Поэтому многие диетологи рекомендуют включать в рацион именно целые фрукты, а не их соки.
Какие соки можно давать грудничку
Как мы уже отметили, с семи месяцев начинают давать яблочный сок. Для приготовления фреша выбирайте зеленые сорта. Через семь дней вводят грушу, еще через семь — абрикос или персик, еще через неделю — банан. После восьми-десяти месяцев можно готовить крохе овощной сок. Он станет настоящим спасением, если кроха не кушает овощные пюре или в дальнейшем откажется от свежих овощей.
Среди овощных напитков, прежде всего, включают морковный сок. Затем готовят фреши из капусты, сельдерея, тыквы. К году в рацион включают ягодные соки и компоты из сливы, вишни, смородины. Также вводят напитки из двух и более компонентов
После первой пробы определенной понаблюдайте за реакцией крохи. Если проявились признаки пищевой аллергии, уберите продукт из рациона и обратитесь к педиатру. Но если у грудничка нет негативной реакции на фрукт, то и на сок из данного фрукта ее не должно быть.
Для детей до полутора-двух лет рекомендуется исключить свекольный и томатный сок. Такие овощи отрицательно сказываются на работе пищеварения, могут вызвать сильные расстройства желудка и отравление. Соки из экзотических и цитрусовых фруктов из-за сильной аллергичности не желательно давать малышу до трех лет.
Как готовить соки ребенку
Готовьте только на столько порций, сколько вы готовы сейчас употреблять, ведь свежевыжатые напитки быстро теряют полезные свойства. Фрукты следует тщательно вымыть, почистить. Чтобы получить максимальную пользу, пить сок нужно в течение десяти-двадцати минут после приготовления. Либо можно поставить напиток на два-три часа в холодильник.
В процессе приготовления мякоть оставляйте и не фильтруйте получившуюся жидкость. В состав мякоти входит клетчатка, что упростит усвоение продукта, насытит организм и утолит чувство голода. А вот пленку, которая образуется в процессе выжимки, обязательно убирайте.
Соки с повышенным содержанием кислот пейте через трубочку, что поможет сохранить зубную эмаль. После прополощите рот водой, чтобы убрать остатки сахара и кислот. Кислые соки нельзя пить натощак. Употребляйте фреши за 20-30 минут до еды или в перерывы между основными приемами пищи. Тогда витамины и минералы во фрешах хорошо и правильно усвоятся в организме.
Если вы готовите соки из нескольких компонентов, важно, чтобы ингредиенты сочетались друг с другом и не вызвали негативной реакции. Так, хорошо сочетаются морковь, яблоко и сельдерей. Вместе с яблоком также хорошо идет тыква, банан и персик. Кроме того, можно купить готовый детский сок, соответствующий возрасту ребенка. Обязательно проверяйте срок годности и состав продукта, целостность упаковки.
Но даже зарекомендованная и с виду безопасная продукция для детей может содержать консерванты, красители, усилители и различную химию. Это ухудшает состояние ребенка, может вызвать аллергию, проблемы с пищеварением и стулом, различные заболевания. Поэтому лучше готовить соки самостоятельно. Как это делать, подробнее смотрите по ссылке https://vskormi.ru/children/soki-grudnichkam/.
Частые вопросы
Что лучше свежевыжатый сок или фрукты?
Фрукты в целом полезнее, так как содержат необходимый организму объем питательных веществ, клетчатки и меньше сахара, чем соки. Для здоровых людей суточная норма свежевыжатого фреша должна составлять 200-300 мл. Диетологи рекомендуют употреблять 150 мл утром и такой же объем – во время полдника.
Почему свежевыжатые соки не полезны?
Вред свежевыжатых соков: Содержит много фруктозы, то есть сахара, как и другие соки. И хотя клетчатка может сбалансировать сахар, соками все равно не стоит увлекаться — это сахарная бомба. У соков есть противопоказания: болезни ЖКТ, прием антибиотиков, аллергии, проблемы с зубной эмалью.
Почему нельзя сразу пить свежевыжатый свекольный сок?
Сок из свежей свеклы не рекомендуется пить сразу после приготовления, так как в нем высокая концентрация нитратов. Дайте напитку отстояться в холодильнике в течение 1, 5–2 часов. Вводить сок в рацион постепенно.
Зачем пить свежевыжатые соки?
Все свежие соки содержат в себе большое число витаминов и минералов, которые быстро усваиваются человеческим организмом и принимают участие в биохимических процессах. Польза свежевыжатых соков бесспорна: в отличие от магазинных напитков, они ускоряют метаболизм, придают бодрости, укрепляют сердечно-сосудистую систему.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Потребляйте фрукты целиком, чтобы получить максимальную пользу от клетчатки. Клетчатка помогает улучшить пищеварение, поддерживает здоровье кишечника и способствует чувству насыщения, что может помочь в контроле веса.
СОВЕТ №2
Выбирайте разнообразные фрукты, чтобы обеспечить организм различными витаминами и минералами. Каждый фрукт содержит уникальный набор питательных веществ, и разнообразие в рационе поможет вам получить все необходимые элементы для здоровья.
СОВЕТ №3
Старайтесь употреблять фрукты в их натуральном виде, а не в виде сока, особенно если вы следите за уровнем сахара в крови. Свежие фрукты содержат меньше сахара на порцию, чем соки, и их употребление помогает избежать резких скачков уровня глюкозы.